▲2024年5月24日，解放碑步行街，2024重庆国际咖啡节现场，市民举起一杯充满重庆风味的“椒香”咖啡。 记者尹诗语摄/视觉重庆

5月24日，由渝中区人民政府主办的2024重庆国际咖啡节在解放碑启动，活动将持续到5月27日，期间将集中展示170余家咖啡及上下游产业链品牌，其中70余个品牌首次亮相重庆。

本届“国际咖啡节”以“咖味渝中·啡跃世界”为主题，将打造连锁品牌、国际品牌、家用品牌三大展区，聚集陆海新通道沿线国家的优质咖啡品牌和原材料，包括美国、韩国、日本、瑞士、意大利、加拿大、马来西亚、越南、土耳其、老挝10个国家的品牌代表将集中展示本土咖啡文化及产品。

▲2024年5月24日，解放碑步行街，2024重庆国际咖啡节，市民正喝着咖啡逛展。 记者尹诗语摄/视觉重庆

▲2024年5月24日，解放碑步行街，2024重庆国际咖啡节，市民正享受咖啡。 记者尹诗语摄/视觉重庆

在越南展台，由当地最大咖啡集团—中原咖啡集团开发的挂耳式滴滤咖啡一经亮相就引得市民驻足。这种将现磨咖啡粉装入过滤袋的挂耳咖啡，只需开水手冲，就能品尝到一杯味道醇正的手磨咖啡，一次性满足消费者“便利、美味、高颜值”的三大需求。

当天亮相的土耳其沙煮咖啡则展示了充满土耳其异国风情的沙煮炉、咖啡杯、宫廷茶具等；韩国品牌OUR Bakery则带来了咖啡研磨的新设备，让市民朋友领略了一番咖啡界的科技与狠活。

值得一提的是，本届“国际咖啡节”汇集了包括星巴克、瑞幸咖啡、雀巢咖啡等来自全球各地的170余家知名品牌参展。期间将推出品牌新品首发，以及百款特调首秀。其中，星巴克就将重磅发布创新性咖啡产品“意揽朵”，该产品是星巴克创新研发，将意大利原装进口的partanna特级初榨橄榄油与咖啡巧妙融合成高品质咖啡，开创了“咖啡+橄榄油”的全新消费概念。

活动周期间，主办方还将举行咖啡师技能大赛、咖啡大咖表演秀等，带给咖啡爱好者一场集节、会、展、赛于一体的全国知名咖啡盛会。

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渝中区用一粒咖啡豆 链接世界

5月24日，在2024重庆国际咖啡节启动仪式上，主办方发布了《2023中国城市咖啡发展报告》。《报告》显示：身为舶来品的咖啡，已渐渐成为覆盖老中青三代的国民饮品，全国目前共有咖啡门店11.73万家，而我市的咖啡门店占全国门店总数的2.1%，门店数居全国第八。

▲2024年5月24日，解放碑步行街，2024重庆国际咖啡节，店员正在制作咖啡。 记者尹诗语摄/视觉重庆

早在2015年，渝中区商务委就牵头举办了首届咖啡文化节，第一次将咖啡作为城市营销的名片。经过十年发展，渝中区咖啡文化节实现了向重庆国际咖啡节的蝶变升级，吸引200余家咖啡全产业链展商参展，并推动咖啡与音乐、国潮、艺术的融入结合，通过一粒咖啡豆，链接全世界，使其成为具有一定影响力的咖啡全产业链行业盛会。

形成三大咖啡产业生态圈

行走在渝中区的街道背巷，空气中不时飘来迷人的咖啡香。除了星巴克、瑞幸咖啡等大牌连锁咖啡店，在来福士、洪崖洞等都市地标景点也散落着众多来自本土的独立咖啡小店。“咖啡+小面”“咖啡+花店”“咖啡+书店”的复合业态，诠释了什么叫“只卖咖啡就输了一半”。

《报告》显示，当前，80后、90后已成为忠实的线下咖啡饮客，80后多出于商务和社交需求，偏好星巴克等大型连锁门店打造出的“第三空间”；而90后则更享受咖啡带来的闲暇时光，偏好瑞幸等性价比连锁咖啡品牌。

除了提神醒脑的功能性需求，越来越多的饮咖者更出于一种精神的寄托，希望在咖啡豆的袅袅香气中放松舒缓、疗愈身心。因此，通过场景在地化，别具地域风味的咖啡门店，成为了行业的一大新趋势。

譬如在渝中区戴家巷，一排由上世纪老旧居民楼改建的咖啡馆沿街而立，道路另一侧，古朴的老城墙依山而建，充满历史的沧桑感。“在这，喝的不只是咖啡，更是一种情怀。”咖啡爱好者李菲说。

近年来，渝中区以解放碑—朝天门、鹅岭、大石化为节点，划分了三大咖啡产业的生态圈。其中，解放碑—朝天门拥有密集的商业综合体和商务办公族群，成为连锁品牌咖啡在渝的首发地；以洪崖洞、来福士等地标景点为核心的都市旅游地则备受小众咖啡品牌青睐，诞生了戴家巷、山城巷等独立咖啡品牌集聚地；在城市更新项目的带动下，鲁祖庙片区则有望吸引更多复合业态咖啡进驻。

线上咖啡受青睐

通勤路上，下单一杯外卖咖啡，五分钟后抵达公司，坐在工位上一饮而尽——这成了很多当下打工人的“续命”标配。

《报告》显示，过去三年，中国线上速溶及即饮咖啡销售规模持续增长，其中，线上咖啡外卖市场的发展潜力不容小觑。

美团数据显示，近年来线上咖啡外卖市场复合增长率达133%，主要由现有咖啡用户和商家拉新带来，而低客单、饮品化的产品往往是咖啡新客们的 “第一杯”选择。

在本届咖啡节期间，京东城市咖啡巡展全国首展就将落地重庆解放碑，带来“上京东送万份咖啡盲盒”“加入官方社群享专属福利”等线上活动；

此外，渝中区还将联动解放碑、大坪、化龙桥三大商圈购物中心、特色街区的咖啡商家，开展咖啡线上线下优惠促销活动，为线上咖啡造势。

做强咖啡全产业链

根据《报告》，渝中区作为重庆母城，既是咖啡在渝的起源地，也是我市咖啡关联产业最集中的地方。

数据显示，目前，渝中区已集聚咖啡全产业链上下游企业达593家，重点规上企业年销售规模约20亿元，平均增速超60%。

以商圈为依托，渝中区咖啡消费的客户群体复合程度高，兼具商务、居住、文旅客户群等，随着新发展格局的巩固，将引领城市咖啡文化的新一轮发展。

渝中区商务委相关负责人表示，接下来，他们将进一步推进国际生豆贸易、咖啡品牌、潮流饮品、高端产业等要素资源在渝中集聚融合，依托陆海新通道，吸引通道沿线的优质咖啡品牌和原材料落地，助力培育建设国际消费中心城市核心区。