▲记忆中的麻糖

20世纪80年代以前出生的人，一般都有过品尝麻糖（重庆人叫麻汤）的经历和乐趣：一个商贩挑着两个箩筐，箩筐上搁着一饼（像蛋糕那么大）黄白色的硬饴糖。商贩边走边“当当当”地敲打着手中的铁器（小锤和弯錾子）。 小孩们一听到这个声音就会蜂拥而至，嚷着闹着要父母敲麻糖吃。那时的小贩也很随和，二分钱也敲，一毛钱也敲……这便是老一代人最甜蜜的儿时记忆。

麻糖就是古代的饴糖，但又不同，是麻城人改良做成的，所以叫麻糖。

明末闯王李自成、八大王张献忠时期，湖广麻城里奴仆造反占了城池，外面官军、民团驱赶老百姓一同攻城。久攻不下，误了夏收割麦。麦子倒地发芽，发芽的麦煮粥便成了糖饴。当年秋天，八大王张献忠带大兵到麻城，政权更替又误了秋收割谷。狂风暴雨，稻谷倒伏水田里，发了芽的米煮饭，稀饭和米汤便成了糖饴。

麻城人将发芽的麦子、大米按一定分量混熬，熬成的浆盛盆冷却后，撒上生米粉，就不粘盆粘手，这就是麻糖。移民们到四川后大量栽种红苕，丰收后吃不完，也用来熬成麻糖。

长期流传在民间的“撞麻城、吃麻糖”游戏，便是明末麻城移民历史的见证。