图片新闻|非遗腊味飘香 老手艺人烘出浓浓年味

新重庆-重庆日报原创 首席记者 龙帆

2026-01-21 08:00

▲2026年1月20日,北碚区大盛镇天险洞村,曹长模(左)和妻子龚学会(右)正在为顾客挑选腊肉、打包发货。首席记者 龙帆 摄

年味渐浓,在北碚区大盛镇天险洞村曹长模的炕房里,松柏青烟袅袅升腾。作为白岩山老腊肉第四代传人,他以祖传手艺获评区级非物质文化遗产,炕房屋梁货架上,腊肉、香肠挂满排,暗红油亮,腊香混着烟火气满溢。他带动周边农户抱团兴业,用非遗技艺激活乡村产业,让这份浸着烟火的乡土年味,随浓浓年味香飘全国。

▲1月20日,北碚区大盛镇天险洞村,曹长模和妻子龚学会忙着炕制腊肉。首席记者 龙帆 摄

▲1月20日,北碚区大盛镇天险洞村,曹长模炕制的腊肉香肠暗红油亮。首席记者 龙帆 摄

▲1月20日,北碚区大盛镇天险洞村,曹长模仔细检查腊肉品质。首席记者 龙帆 摄

▲1月20日,北碚区大盛镇天险洞村,曹长模正在房屋旁边收集烘烤腊味的松柏树枝。首席记者 龙帆 摄

▲1月20日,北碚区大盛镇天险洞村,曹长模为顾客挑选腊肉香肠。首席记者 龙帆 摄

▲1月20日,北碚区大盛镇天险洞村,曹长模为顾客挑选腊肉香肠。首席记者 龙帆 摄

▲1月20日,北碚区大盛镇天险洞村,曹长模仔细检查腊肉品质。首席记者 龙帆 摄

▲1月20日,北碚区大盛镇天险洞村,妻子龚学会正在切香肠。首席记者 龙帆 摄

来源: 新重庆-重庆日报  
编辑: 罗伟   审核: 崔力 主编:万难     
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