近日，重庆市铜梁区土桥镇大磨村的蔬菜大棚里，红绿相间的番茄挂满藤蔓，种植户陈川正带着工人忙着采摘。“眼下正是本地番茄盛产期，每天采多少就能卖多少。”陈川擦了把汗，笑着说。

陈川种了13亩大果番茄，有20多个标准化大棚，亩产过万斤，基地采收期可持续到8月底。他的秘诀就三个字：自然熟。“不早采、不催熟，让番茄在地里长够日子、自然转红。”他告诉记者，虽然这样产量稍低，保鲜期也短，但口感纯正，沙瓤、味浓，能吃出小时候的味道。

正是这份坚持，让他的番茄不愁销。每天清晨采摘，按大、中、小分级筛选，剔除残次果，当天就配送到铜梁城区和重庆中心城区的商超、农贸市场。“本地货源基本当日售罄，每天发往主城的也要走几十件。”陈川说。

长期来基地采购的商户李燕，每次都亲自到棚里看货。“自然熟的番茄一看就知道，颜色均匀、手感稍软。”她说，产地直供没有中间环节，消费者吃得放心。

陈川也提醒，自然熟番茄含水量高，不耐久放，趁新鲜吃，味道最好。（农民日报全媒体记者 邓俐）