▲2月6日，涪陵展销中心，第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会开幕式现场。记者 张春晓 摄

2月6日，第八届重庆·涪陵榨菜产业国际博览会在涪陵展销中心启幕，来自国内外的70余家采购企业奔赴现场，“买手团”首日下单约1.8亿元。

▲渝东南农科院工作人员向客商介绍青菜头新品种。记者 张春晓 摄

展销中心二楼，宽敞的展厅里集结了涪陵榨菜集团、洪丽食品、宜睦食品等100余家优质榨菜企业，现场琳琅满目的榨菜产品吸引客商纷纷驻足。

拥挤的人潮里，一位金发碧眼的外国姑娘格外引人注目。她是来自荷兰的俄罗斯姑娘蒂娜，这也是她第一次代表公司来涪陵参加国际榨菜博览会。蒂娜用中文告诉记者，涪陵榨菜很早就进入了荷兰市场，在当地华人超市几乎都能买到。她此次前来，主要是想寻找一些能迎合荷兰市场的新品类。

在涪陵榨菜集团的展台前，蒂娜不时拿起展台上的产品仔细研究，几乎把包装上的每一个字都要认真看了一遍。

“这是我们新开发的榨菜脆，它就像薯片，口感一点也不油腻。”见她看得认真，一旁的工作人员主动凑上来，热情地介绍起自家的产品。蒂娜拿起一片试吃的榨菜脆品尝，味道果然不错。交谈中她还了解到，这款榨菜脆采用了冻干技术，是在-40℃至-80℃的极寒环境下生产的，不仅口感鲜脆，还能最大程度锁住榨菜原料——青菜头的营养。

“做得太棒了，好多产品我都是第一次见，我想它们在荷兰一定很受欢迎。”一番逛吃体验后，蒂娜直呼大开眼界。

▲榨菜制作师傅们进行现场展示。记者 张春晓 摄

同样作为采购商的连爱娟则在不同展位间穿梭，凝神审视着同类产品的价格与质量细节，大脑飞速运转，缜密地评估着一个又一个供应方案的可行性。

“涪陵榨菜国际博览会举办了八届，我每一届都来。”连爱娟创办的深圳连连发贸易公司是涪陵榨菜最大的经销商之一，每年，他们为涪陵榨菜带来的销售额就有1亿元左右。

这次，连爱娟对涪陵洪丽食品发布的“简约配方”新品榨菜特别感兴趣。她拿起包装端详了好久，配料只有最简单的青菜头、盐、食用油。“这几年，涪陵榨菜陆续推出了少盐、零卡等榨菜新品种，没有过多添加剂，简简单单的配方更受青睐。”连爱娟说。

▲客商们咨询榨菜产品情况。记者 张春晓 摄

采访中，记者还在榨菜博览会的开幕式上撞见了重庆火锅协会会长陈国华。茶歇间隙，这位头发花白的老人也没闲着，忙着和嘉宾、大咖们寒暄，不时拿出手机扫一扫互加微信。

“我昨天就赶过来，想提前来看看。”陈国华说，目前，他们正与涪陵合作，将鲜食青菜头打造成为继毛肚、鸭肠之后，重庆火锅的必点菜。如今，整个大重庆范围内已有4万多家火锅店推出了鲜食青菜头菜品，每天的鲜食青菜头需求量就在200多吨左右。“不过，鲜食青菜头只能在开春前后大面积上市，这意味着火锅店的供应也只能在这两个月。”陈国华说。

▲市民和客商们品尝榨菜咖啡。记者 张春晓 摄

借着博览会的机会，他想和食品公司合作，通过研发保鲜技术，实现鲜食青菜头全年稳定供货。

“合作已经有了些眉目，未来涪陵榨菜这个‘重庆宝贝’将乘着重庆火锅这艘大船，打开更广阔的市场。”陈国华说。

据了解，本届榨菜博览会将持续至2月8日，其间将举办榨菜全产业链贸易洽谈、“涪陵百味”美食文化节、淘天&涪陵甄品网上年货节暨直播大赛等系列主题活动，通过线上线下联动，全面展现涪陵榨菜产业的活力与潜力。