前不久，酉阳土家族苗族自治县龙潭镇堰堤村举行“酉阳800”桃花源高山大闸蟹捕捞节，现场设置了巡展品蟹、套蟹比赛、抓蟹比赛等系列活动，吸引了众多游客参加。

从2019年起，酉阳开始从山东省东营市引进全国农产品地理标志产品——黄河口大闸蟹进行养殖，并在2021年，在黑水、兴隆、涂市、花田等10余个乡镇打造了15个稻蟹基地。

目前，酉阳通过“东蟹西引”，已发展3000余亩大闸蟹养殖基地，年产量达100万只，年产值达2000万元。

▲酉阳引进的东营黄河口大闸蟹。（资料图片）特约摄影 陈碧生

黄河口大闸蟹定居武陵山

2019年，酉阳从山东东营引进黄河口大闸蟹，在酉酬、兴隆、黑水3个乡镇养殖，探索打造出一水多用、一田多收、稻蟹双赢、生态环保的稻蟹综合种养产业发展模式。

但让人意外的是，大部分养殖户都以失败告终。

这些经验不足的养殖户遇到了各种难题：有的蟹还未长大就已然夭折，有的在脱壳时就被同类吃掉，还有的大闸蟹在长成后又结伴出逃。

这一年，只有酉阳县大闸蟹产业协会会长彭世兵在黑水镇大泉村的蟹田养殖成功。

彭世兵解释，大闸蟹从蟹苗到成蟹，要脱5次壳。这些卸下“外甲”的软壳蟹十分脆弱，如果水池没有消毒，就会受到病菌和寄生虫的侵袭。同时，因为缺少水草躲避，它们可能成为那些甲胄在身的同类的盘中餐。如果围栏太低，这些大闸蟹在成熟后会用叠罗汉的方式逃之夭夭。

为此，酉阳以彭世兵的养殖基地作为示范点，围绕水池消毒、饵料投放、设施建设等方面，制定了高山大闸蟹养殖规范标准。

2021年，东营市与酉阳县不断深化对口协作，积极拓展合作空间，实施“东蟹西引”产业模式，将黄河口大闸蟹技术优势、良种优势和酉阳县的生态优势、资源优势有机结合。

“当初选定‘东蟹西引’，看中的就是酉阳的水！”酉阳县相关负责人介绍，酉阳自然生态环境良好，水资源丰富，属全国水资源百强县，而且水温适宜，可以为大闸蟹提供良好的生长环境。而东营市有成熟的黄河口大闸蟹种苗繁育技术和养殖技术，且市场销量大。

经过多次论证，酉阳把这个项目作为全面推进乡村振兴的抓手，让大闸蟹在武陵山定居。

▲2024年3月29日，酉阳小河镇桃坡村稻蟹产业园，村民正在投放蟹苗。（资料图片）特约摄影 冉川

错峰上市卖价更高

在东营市的协作支持下，酉阳县打造了15个稻蟹基地。黑水镇平地坝村的东营酉阳稻田养蟹产业园便是其中之一。

平地坝村曾经发展过稻渔综合种养，在稻田中养殖青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，但市面上这些“四大家鱼”太多，村民不得不另寻出路。

2022年5月，平地坝村引进蟹苗，建立东营酉阳稻田养蟹产业园，发展了200余亩稻蟹综合种养，并制定“442”发展模式：村民除了享受每年500元/亩的保底分红外，还可享受40%的收益分红，另外的40%用于产品宣传以及务工费用，剩余的20%为村集体收入。

头一年养殖大闸蟹，平地坝村遇到了一些难题，可即便如此，当年养殖大闸蟹的收入仍然有80多万元。

该村党支部书记、村主任胡青松介绍，得益于高海拔的地理优势，平地坝村的大闸蟹要晚上市1个月。“一只3两的大闸蟹能卖30多块，7两的大闸蟹价格更是在百元以上。除此之外，稻田里的大闸蟹还能清除杂草、吃害虫，提升稻米的品质，这些蟹米一斤能卖到12元。”他说。

花田乡老龙村也有同样的探索。今年3月，老龙村养殖了20亩大闸蟹，10月底，产品开始陆续上市。

“我们村的海拔高，平均海拔在800米。”花田乡相关负责人秦康介绍，老龙村的大闸蟹要晚上市1个月，这意味着即使在11月，村里也能向市面上供应新鲜大闸蟹，卖价较高。

打造桃花源大闸蟹品牌

在酉阳，“黄河口大闸蟹”经过改名，摇身一变成了“桃花源高山大闸蟹”。

“虽然东营大闸蟹品牌知名度高，但酒香也怕巷子深。如何确保大闸蟹养得好、卖得出，让养殖户既丰收又增收，这既是当地百姓关心的问题，也是‘东蟹西引’最核心的工作。”酉阳县相关负责人介绍。

在东营市的协助下，酉阳县借鉴黄河口大闸蟹品牌推广经验、模式，积极打造“桃花源高山大闸蟹”产业品牌，多渠道、多形式开展品牌营销。

为此，酉阳县先后通过在重庆中心城区轨道公交、小区、机场、旅游景点等场所，对目标市场、目标客群进行品牌营销，以“桃花源高山大闸蟹重庆特种兵旅行VLOG”“黄河口大闸蟹西游记”等短视频形式对品牌进行传播，并在2023年举办首届酉阳桃花源高山大闸蟹品蟹节活动。

今年3月，酉阳县龙潭镇堰堤村还建设了总面积达300亩的渝东南水产孵化园养殖基地，该基地集农业科技示范、种养产业、鱼苗培育以及文旅融合为一体，以大闸蟹养殖产业为主导，推动一二三产业融合发展，今年预计产出成品蟹10万只。

目前，酉阳县年产大闸蟹100万只，年产值达2000万元，惠及农户2000余户6100余人。

“接下来，我们将持续发力，将‘桃花源高山大闸蟹’打造成西南地区规模最大、品质最优、知名度最高的大闸蟹品牌。”该负责人介绍。