立冬时节，巴南区姜家镇蔡家寺村，村民正三三两两打扫鸡舍卫生。鸡舍内部的鸡和市面上常见的肉鸡不太一样：黑羽毛、黑头冠、黑爪，鸡通体都呈黑色。

当地养殖户告诉记者：“黑鸡相比于普通肉鸡营养价值更高，卖价也高，村里有不少养殖户都靠它增收。”

在姜家镇，黑苞谷、黑米、黑豆、紫薯、黑花生被称为“黑五谷”，黑鸡、黑鸭、黑猪、黑鹅、黑山羊被称为“黑五牧”，它们共同组成的“十黑”产业已经成为当地村民增收致富的主导产业。

“把‘十黑’产业发展起来，我们用了十多年。” 蔡家寺村党委书记徐波介绍。

2011年，蔡家寺村还没有优势产业，在选择产业时，便“盯上”了黑苞谷产业。“我们通过实地调研，认为蔡家寺村适合种植黑苞谷，便拿出500亩土地试种。” 徐波说，一年下来，蔡家寺村种植的黑苞谷获得丰收，为村民带来不错的收益。

黑苞谷的市场表现不错，蔡家寺村也发现“黑色农作物”自带“流量密码”，可以吸引消费者，因此开始陆续种植黑米、黑豆、黑花生等“黑系列”农作物，均受到市场欢迎。

“我们村水源、耕地条件不比蔡家寺村差，应该也能搞好‘黑产业’。”眼见蔡家寺村将“黑产业”做得有声有色，水源村也打算发展“黑产业”。

然而，此前种植失败的经历让不少村民不敢再拿出土地。恰好此时，蔡家寺村正计划扩大产业规模，正愁缺乏良田，得知水源村村民的发展意愿，便主动与水源村开展跨村联建，将水源村5000亩高标准农田作为“黑五谷”产业种植基地。

“黑产业”在当地规模逐渐扩大，销售难、品质参差不齐等问题也浮现出来。

“我们的黑玉米有个特点，就是成熟后只有三天最佳采摘期，如果不采摘就会变老，品质大幅下降。”徐波说，以往到了集中上市时，短短一周时间，就有数十万斤黑玉米采摘待售，这些玉米靠原有的销售渠道难以消化。

“由于各村种植水平和销售渠道各不相同，因此‘黑产业’产量时高时低，收益也时常波动。”姜家镇相关负责人介绍。

因此，为解决品质不一的问题，姜家镇各村针对黑水稻、黑玉米等作物，打造了统一育苗大棚；在养殖业上，各村则投建了智慧化鸡舍、现代黑猪种猪场等设施。

为解决农产品保质期短、销路单一等问题，姜家镇则在蔡家寺村布局建设了气调库等“黑产品”精深加工及仓储保鲜冷链物流设施，还成立了产品销售公司统筹“十黑”产品销售。

这样一来，各村“黑产业”有了统一的种养标准，销量开始稳步提升，姜家镇也逐渐形成了“黑五谷”“黑五牧”特色产业，当地还借此打造了“食黑姜家”特色农产品品牌。2023年，“食黑姜家”品牌特色农产品全年总销售额达230万元。