农家乐最重要的是要有“农味儿”
2024-06-18 19:46
采访期间,恰巧一位长辈亲戚想托记者给他找一家农家乐,以便七八月份去避暑纳凉,但他仍在犹豫:“以前去过一些农家乐,好像每天就等着那三顿饭吃,没什么耍事。”
统计数据显示,从2010年到2020年,全国农家乐企业的注册量如雨后春笋般从2.6万激增到14.6万。但这十几万家农家乐大同小异,吃个农家菜,住间农家房,再到田间地头或乡间小路逛上一两圈就完事了。这就是农村生活吗?显然不是,人们之所以来农家乐,是因为“农家”二字,是为了体验农村的农耕文化和独特的传统风俗习惯。
要让农家乐重新“乐”起来,就务必要围绕“农味儿”做文章,注重本土特色、突出“乡村味道”,让游客在农家乐感受到与众不同的乐趣。
一方面,要充分利用乡村的好山好水好食材,把特色鲜明的元素融进去。比方说,近年来走红的“土味餐厅”,除了将菜品陈列变成“装饰”外,装修设计大都围绕一个乡土主题展开,一砖一瓦的摆放往往都经过精心设计,处处有景,格调淳朴。
另一方面,要在保留传统乡村特色的基础上,结合当地文化、民俗、非物质文化遗产等元素,营造沉浸式的乡村消费体验。
最后,要从年轻人对仪式感、新鲜感、深度体验和情绪价值的需求上做文章。在网上搜索“重庆宝藏农家乐”,排在前列的大多拥有露营、烧烤、音乐节、剧本杀等新业态。
消费群体和风向变了,传统千户一面的农家乐也应及时转变经营理念,打造各具特色、有滋有味的乡土生活。
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