青翠如黛、云雾缭绕的高山上，一颗颗带霜的土李子压弯了枝头。

一大早，老糖发来微信：“李子成熟了，今年产量不高，早点来哟！”

重庆市梁平区老糖家，地处城边，海拔1100多米，我一年要去两三次。其实，去老糖家，不能说是奔着吃李子去的，更多的是馋着他家的坛子肉。

说起老糖的坛子肉，我咂巴咂巴嘴，肉香就飘进了鼻子。约上几个朋友，换上轻便的旅行服，登上小车，40分钟后我们便到了山上的老糖家。

老糖夫妇忙着办伙食，他俩是“烧火剥葱，各管一工”。我们则干我们的：捡香野生菌，拿一根棍子，在有浅茅草的地方挑挑找找；撬野蒜，备一把镰刀在李子树下一会儿就收获满满一篮子。当然还要在树下摆好姿势照相，在朋友圈里调侃“太阳出来照山岩，烧火老二站一排”云云。

不知不觉中，老糖扯着嗓子喊开了：“伙计们，别玩了，开饭了哟！”

听到吆喝，我等作蜂拥状，迈开大步，顾不得收拾家伙，奔着餐桌而去。

倒好苞谷酒，酸辣土鸡子、土制豆腐、野菜早已经端上了桌，但我最钟爱的还是糖氏坛子肉。

半个手掌宽、半肥半瘦的坛子肉是和着老盐菜炒的，颜色油浸浸、金黄金黄的。“拿着筷儿拈闪闪”感觉很好，但吃进嘴里更巴适，油而不腻，香软可口，真是浓得化不开的肉香记忆。

我们大快朵颐，人人能吃上四五块。朋友老李总结说：“这不愧是舌尖上的盛宴，每一口都是味蕾的奢华享受。”

坛子肉虽好吃，但制作工艺并不简单。老糖家的坛子肉其实是他的爱人——程嫂儿做的，绝对属“专利”。她家的猪是喂玉米、红苕、洋芋长大的。她首先尽量选半肥半瘦的土猪肉将其切成巴掌大的小块，洗干净后均匀抹上食用盐，码一天后挂上竹竿自然晾干。然后，支起大铁锅，加入熬好的大半锅猪油，待油温升腾后将肉块放入油锅中炸至金黄，之后捞起肉块装入备好的广口大瓦坛中，等油冷却至常温后将适量的猪油倒入坛中，再盖上盖子，严实密封至少一个多月发酵。

老糖家客人多，一年至少要做两大坛坛子肉才够大家分享。当然，我和朋友每次赴老糖家，大口吃完糖氏坛子肉后，都是及时足额付费后才驱车欢快而回。

前些年，勤劳的老糖夫妇种上了近200亩高山土李子、几亩地的糯玉米、一大片高山西瓜。成熟后，高山土李子青翠甜脆，糯玉米软糯香甜，大西瓜肉嫩甘甜，“甜”到了“亲们”的心里。而老糖家的农家坛子肉，更是口口相传，一时门庭若市。

看着一拨一拨的客人吃完坛子肉后咂巴咂巴嘴满意的样子，老糖夫妇一合计，干脆拿出了闲钱，装修了自家房子，请人题写了“贤者所怀虚若竹，圣人之气静如兰”的对联挂在家中，并养了120多只农家跑山鸡，“筷乐农家”生态农家乐沐着春风应运而生。

“筷乐农家”被山城内外的顾客踏破了门槛，老糖家的小狗“球球”尾巴摇得很圆！

山城糖氏坛子肉有了诗与远方，香飘千里、万里……