你喜欢喝茶吗？舌尖轻品，甘香绵长，回味无穷。在重庆，一杯坝坝茶，是饭后消腻解渴的佳品，更是人们敞开话匣子的好伴侣。

今天，我们为您带来《味道重庆——舌尖上的龙门阵》里的文章《重庆坝坝茶》（节选）。

重庆坝坝茶（节选）

作者 陈小林 卢郎

坝坝茶，就是摆在露天的茶馆，其位置可以是公园、河边的空坝上，也可以是在街头巷尾的空坝上。在这些地方，只要摆上桌子和椅子，就成了一个小小的茶馆。

坝坝茶是由公园茶馆延伸繁衍出来的。不知从何时起，重庆各大公园的茶馆往往人满为患，一到周末，更是一座难求。一些茶客不愿挤在里边受罪，就端着茶杯，寻到垂柳下、花丛旁，边品茗，边欣赏周围景致，边同朋友交谈。

初始的坝坝茶，大多是在环境优雅或有自然野趣之地，如市文化宫，周围大树参天，幽绿深深，时不时能见雾霭在树冠间旋绕。而这里，早晨来的茶客大多是遛鸟的老人。他们会将鸟笼挂在树枝上，品着茶，听着鸟儿的啁啾，交流着养鸟心得。

通远门过去是重庆古城陆路出行的必经之地，那里有重庆残存的一段城墙。在城墙公园喝坝坝茶，能见到黝黑的大炮、青色的箭垛。透过茶水袅袅腾起的热气，人们的眼前仿佛出现了冷兵器时代筑城、守城、攻城的历史，也仿佛看见那时的重庆人，络绎不绝地通过脚下的城门，奔向四面八方的情景。

▲《味道重庆——舌尖上的龙门阵》（摄影：彭静 田道华 喻祥江 胡罡）

珊瑚坝公园是长江泥沙淤积而成的沙洲，坝坝茶临江而设。莺飞草长时节，邀几个好友，品着茶，远望天上白云悠悠、南岸群峰含黛，近观江水碧波荡漾、鱼翔浅底，耳旁仿佛响起“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄……”的歌声。在这儿品茶，人们想要的就是放松。他们完全可以脱掉鞋袜，光着脚在沙子上行走；童心起了，还可以买只风筝，尽情地奔跑放飞；肚子饿了，拿着自己带来的食材，到茶摊老板那儿租套烧烤的行头，就可以烧烤野炊。

在磁器口码头下方有一块季节性沙洲，那儿的坝坝茶也是沿江而设。清明前后，天气有些温暖了，茶客可以将小桌子抬到浅水里，将脚浸在水里品茶。

▲《味道重庆——舌尖上的龙门阵》（摄影：彭静 田道华 喻祥江 胡罡）

这一类坝坝茶，环境都较为清静，还有几分幽雅，茶客中年轻人也多。它们主要提供花茶、绿茶、铁观音、普洱等，不提供饮食，但有些茶摊会免费提供一碟瓜子，或一碟炒豌豆。

另一类坝坝茶，就比较随意了。它们大多设在街头巷尾或居民区的空坝上，小矮桌、塑料小靠椅散乱地摆放着，不求整洁，只求能坐人。来这儿喝茶的，大多是老茶客，在自己家喝着不带劲，喝不出味儿，必须在茶馆喝。

喝坝坝茶时，有的是几人凑在一起，仿佛永远都有说不完的话，摆不完的龙门阵。有的茶客摆一副象棋，或者一副川牌，四周围一圈观战的看客，闹闹嚷嚷很是热闹。都说观棋不语真君子，但坝坝茶没有君子，只有打冲锋的卒子。

▲南岸区花园路街道，老人们在喝茶聊天。记者 张春晓 摄/视觉重庆

坝坝茶里的茶客率真而随意。若一日没去，茶友们就会问：“昨天没见你来呀，有事？ ”被问的人就会笑笑说： “女儿回来了，陪了一天。不行哪，还是来这喝茶舒服。”大伙儿善意地一笑，话题就会围绕着儿女，摆起了龙门阵。

其实，茶客们自己也说不清楚，为什么迷恋坝坝茶，为什么一天不去心里就空落落的。这或许是重庆人的茶馆情结。重庆人的骨子里，延续着群居生活的血液。在茶的飘香中，三教九流各显招法，民风民俗扑面而来，即使是素不相识的人，你也可以借面前的茶水，吐郁闷之事，浇心中块垒。

我想，这是重庆人的性格使然——豪爽而喜交朋友。

出品：刘长发

监制：张红梅 周秋含

策划：单士兵 张一叶

统筹：吴国红 康延芳 马京川

栏目主持：朱丹红

本期朗读、音频制作：贺子桓

鸣谢：重庆出版社

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