引言：在黔江区，有一个名字几乎家喻户晓——蓬江食品。这家从农村小作坊起步的企业，经过三十余年的不懈奋斗，已经从黔江的一隅走向了全国，成为了农副产品深加工行业的佼佼者。今天，让我们走进蓬江食品，聆听它从种养殖到深加工，再到数字化转型的动人故事。

▲蓬江食品亮相深圳食博会，展示品牌实力与创新成果

“蓬江食品是我弟弟倪明山在1988年，面对企业改制的浪潮时，毅然选择自主创业，带领5名下岗工人，以1万元借资为起点，以牛肉脯、牛肉干为主打产品，开启了艰难的创业历程。”重庆市蓬江食品有限公司执行董事倪明江介绍说。

经过近十年的摸爬滚打，倪明山和他的团队积累了宝贵的资金、技术和资源。1997年，黔江县食品有限公司（蓬江食品公司前身）正式成立，主要生产黔江牛肉干、牛肉脯等地方特色产品。随着市场的不断开拓，蓬江食品逐步走上了“企业+农户”的产业化发展道路，将地方特色产品销往周边及成渝地区，销售收入实现了从不足50万元到500万元的飞跃。

▲在西南大学专家的指导下，蓬江食品不断加大新品研发力度

进入新世纪，蓬江食品积极响应政府号召，实施异地技术改造，开启了高质量发展的新征程。异地技改项目的完成，不仅大幅提升了公司的生产能力和自动化水平，还为公司后续的发展奠定了坚实的基础。如今，蓬江食品已形成以肉制品、泡菜、茶叶、豆制品为主的四大系列产品，单品达200余个，线上线下销往全国各地，年销售收入突破亿元大关。

在数字化转型的浪潮中，蓬江食品不甘落后，公司同步启动了数字化车间改造项目，在生产、质检、仓储物流、包装等环节推广数字化装备，并安装ERP、MES软件，建成了营销、仓库、物流等环节的信息管理系统。这一系列的举措，不仅提高了生产效率和管理水平，还为公司未来的发展插上了智慧的翅膀。

在保证传统优势产品的同时，蓬江食品还不断加大新品研发力度。近年来，公司成功推出了高山榨菜、地牯牛泡菜等调味食品，深受市场欢迎。特别是高山榨菜项目，作为公司新的增长点，正逐步成为蓬江食品的一张新名片。这些新品的推出，不仅丰富了公司的产品线，也为公司未来的发展注入了新的活力。

倪明江说，蓬江食品的愿景是秉承“做良心食品、树百年品牌”的经营理念，成为国家级农业产业化龙头企业，助力“工业强城”建设和乡村产业振兴。公司还提出了“5亿蓬江”的宏伟目标，并计划通过加大投资、创新产品、提升品牌等方式，不断推动企业高质量发展，为实现百姓富、生态美的新黔江作出更大的贡献。

（唐勖 汪正炜 江河）