5月8日，由重庆市小面协会和良之隆食材电商节组委会联合主办的重庆小面（粉）品牌连锁发展大会在重庆国际博览中心启幕。这场行业盛会吸引了众多业内精英、专家学者及企业代表，共同探讨重庆小面产业的连锁化、标准化发展之路，为推动其走向更广阔的市场汇聚智慧与力量。

“作为重庆的城市名片之一，小面不仅是一碗面，更是一种文化的传承和匠心的体现。”重庆市小面协会会长张寿江在会上致辞表示，近年来，重庆小面产业在市委、市政府的支持下，迎来了高质量发展的黄金期，从街边小摊到连锁品牌，从本地特色到全国布局，甚至迈出了出海的步伐。本次大会以“创新・融合・共赢”为主题，为餐饮产业链搭建了高规格的交流平台。小面作为重庆餐饮的重要板块，也将在供应链优化、标准化建设、品牌化发展等方面与行业深度碰撞。他还分享了三点展望：坚持守正创新，推动传统工艺与现代化生产相结合；深化产业协同，加强供应链上下游合作；共拓全球市场，推进“重庆小面出海计划”。

会上，呼啦面馆联合创始人朱颜成、金牌干溜总经理梅浩、刘一手火锅创始人刘梅等7位行业领军人物以“破局・重构”为主题，围绕重庆小面连锁发展、小面预包装、小面外卖、重构味觉、跨界融合等方面进行了专题分享。

随后，大会还以《从区域到全国：重庆小面连锁化的挑战与机遇》为主题开设了圆桌论坛。叶伟重庆小面创始人叶伟与十八梯邓凳面创始人邓秋槐、青海天之牧创始人陈大狮、重庆市小面协会秘书长邹徐等对话嘉宾，深入探讨了重庆小面这一地方特色美食在连锁化扩张过程中所面临的机遇与挑战，以及未来发展的可能性。

大会现场还举办了战略合作协议签约仪式。重庆市小面协会会长张寿江与冠军之路全国组委会项目部副主任江曼签署战略合作协议，预示着重庆小面这一特色美食将迈向更加广阔的舞台；重庆市小面协会秘书长邹徐与野马驾到重庆公司副总经理罗任辛签署合作协议，将通过合作推动重庆小面产业链升级，实现鲜面供应链的标准化、数字化、品牌化，全面提升重庆小面行业竞争力及用户消费体验，助推“小面经济”的高质量发展。

邹徐表示，此次盛会聚焦重庆小面连锁化与标准化发展，为全行业打造了交流与合作的广阔平台。协会希望以此为契机，下一步将围绕乡村振兴战略、推动跨区域产业联盟建设、统筹行业力量打造“重庆小面”集体品牌IP等方面，推动行业标准化建设，助力企业拓展市场版图，提升品牌知名度，为小面行业的发展踏踏实实做好服务工作。

（唐勖 图片由重庆市小面协会提供）