近日，宋小面解放碑新店正式开业，标志着这家充满文化底蕴与创新精神的小面品牌，在传承与发展重庆小面文化的道路上又迈出了坚实的一步。

据了解，宋小面特邀正东担担面第四代传人蔡雄担任小面顾问，并在面条制作上作出了创新，经过历任传承人的继承和发扬，将传统面条制作技艺与现代科技相结合，打造出更加美味、健康的面条。这种创新不仅提高了面条的口感和品质，也满足了现代人对美食的追求。

“我们的愿景是通过小面这个载体，将重庆小面文化推广到全球，让更多的人了解并爱上这份来自山城的美味与情怀。”天赐温泉国际控股集团执行董事兼集团总裁杨云帆表示。宋小面作为集团旗下的新晋品牌，自诞生之日起，就致力于寻找和传承重庆小面文化。面馆中巧妙地增添了宋朝的文化、历史、艺术、美食等元素，美食与美景，将美食与美学融为一体，展现出独具特色的品牌魅力。为了实现这一目标，宋小面在保留传统重庆小面精髓的基础上，进行了大胆的创新与升级，力求在味道、食材、装修等多个方面达到国际水准。

作为忠实食客之一的唐先生表示，宋小面的味道“很重庆”，其独特的麻辣鲜香完美诠释了重庆小面的风味特色。同时，在食材的选择上，宋小面更是坚持“很高级”的标准，精选国内外优质食材，确保每一碗小面都能让食客感受到满满的诚意与品质。

据悉，宋小面将以璧山区旗舰店为核心，未来计划落地北京、巴黎、罗马等城市。而随着宋小面解放碑店的开业，以及未来在国内外市场的不断拓展，不仅为“重庆小面”这张城市名片注入了新的活力，更为重庆小面文化的传播与发展开辟了新的道路，成为了中外饮食文化交流的重要桥梁。

（唐勖）