近期，重庆大都会东方广场在餐饮领域动作不断，其精心打造的“餐饮航母”战略取得关键进展。随着西班牙餐厅Aleia中国首店与长本日料中国大陆首店开业，大都会东方广场“星级食府”矩阵成型。这成为重庆餐饮市场的亮点，生动体现了城市商业升级与文化融合。

▲西班牙餐厅Aleia中国首店落户大都会东方广场。

食府矩阵成型，多元美食社交场域迈新阶

据了解，重庆大都会东方广场近两年全力塑造“餐饮航母”，汇聚星级食府、国际美食与重庆特色餐饮，构建多元美食社交场域。其中，Aleia中国首店、长本日料中国大陆首店，连同厉家菜西南首店和富豪酒家西南首店，将共同构筑“星级食府”矩阵。

▲长本日料大陆首店在传统日料基础上推出多款创意菜品，如炙烤鳗鱼饭、金枪鱼腩刺身等，为消费者带来独特日料体验。

“我们将星级餐厅引入重庆，是基于对当地市场的深入研究和精准把握。”据Aleia西班牙餐厅、长本日料、富豪酒家运营方、合一品牌运营管理公司总经理高鹏飞介绍，重庆是一座美食之都，消费者对于美食的追求不仅体现在口味上，更体现在品质和体验上。通过精心挑选和布局，相信星级餐厅能够在重庆市场上取得良好的发展，并为消费者带来全新的美食体验。

事实上，随着这四家星级餐厅相继开业，已形成了相互支撑、优势互补的紧密关系。Aleia中国首店作为米其林品牌，严格把控食材品质与烹饪技艺，结合本地口味创新菜品。长本日料中国大陆首店以匠心精神，精选新鲜食材，融入日式美学空间设计，推出特色菜品。厉家菜和富豪酒家凭借深厚本土文化底蕴和高品质菜品，吸引众多本地消费者。这样的组合满足了不同消费群体需求，提升广场商业竞争力，为重庆餐饮市场注入新活力，成为推动区域消费升级的重要力量。

▲西班牙餐厅Aleia开业当天吸引消费者围观。

从商业布局来看，大都会东方广场引入Aleia和长本日料等国内外叫座的餐饮业态，提升广场格调与吸引力，吸引大量游客和本地消费者，带动周边商业发展。同时，与中国特色美食餐饮相结合，实现本土文化与国际文化交流融合，为消费者提供丰富用餐选择。

精准布局高端餐饮，契合城市发展需求

事实上，大都会东方广场的“餐饮航母”战略紧密契合重庆建设国际消费中心城市的布局。

2021年，重庆出台了《重庆市培育建设国际消费中心城市实施方案》，提出打造“世界美食之都”。该方案将进一步集聚本地和全球美食的名店、首店、潮店，促进重庆美食整体品牌形象的提档升级，进一步提高美食之城、美食产业、美食企业的能级。大都会东方广场精准洞察这一趋势，引入国际知名餐饮品牌，提升餐饮国际化水平，丰富消费场景，助力解放碑成为世界知名商圈。

▲长本日料中国大陆首店以匠心精神，精选新鲜食材，融入日式美学空间设计，推出特色菜品。

而随着Aleia中国首店和长本日料中国大陆首店开业，不仅带来正宗西班牙美食和日本料理，还通过独特餐厅设计与用餐体验，提升饮食文化氛围。

据介绍，此次引入的国际餐饮品牌以及本土特色餐饮品牌，与商场的改造升级相辅相成。商场的改造升级为这些高端餐饮品牌提供了更好的展示空间和服务平台，而这些品牌的加入，也进一步提升了商场的品质和吸引力，丰富了消费场景，为消费者带来更加多元化、个性化的消费体验，满足了消费者对于高品质生活的追求，同时也推动了整个区域的商业发展和经济繁荣。

▲Aleia中国首店作为米其林品牌，严格把控食材品质与烹饪技艺，结合本地口味创新菜品。

有业内人士指出，重庆消费市场持续繁荣，高端餐饮消费潜力释放。大都会东方广场凭借优越地理位置、高端商业定位和多元业态布局，吸引众多消费者和投资者，推动区域经济发展。其“餐饮航母”战略不仅提升自身商业价值，还为重庆商业发展树立标杆，提供借鉴经验。

创新与融合，引领城市餐饮新风尚

值得一提的是，大都会东方广场在打造“餐饮航母”过程中，尤其注重创新与融合。在菜品创新方面，Aleia中国首店结合本地口味调整西班牙传统菜品，如西班牙海鲜饭增加全熟选项，玫瑰金枪鱼调整为酸辣风味并加入江津花椒，橄榄油辣味大虾融入本地辣椒。长本日料中国大陆首店在传统日料基础上推出多款创意菜品，如炙烤鳗鱼饭、金枪鱼腩刺身等，为消费者带来独特日料体验。

▲富豪酒家作为中国本土特色餐饮代表，以地道美食文化吸引游客，也让本地消费者感受中国美食魅力。

在饮食文化融合方面，大都会东方广场将国际美食与本地特色相结合。厉家菜和富豪酒家作为中国本土特色餐饮代表，以地道美食文化吸引游客，也让本地消费者感受中国美食魅力。而Aleia和长本日料的加入，为消费者提供丰富国际美食选择，促进中西饮食文化交流融合。

此外，创新与融合理念体现在餐厅设计和服务上。Aleia中国首店设计灵感源自巴塞罗那高迪，营造沉浸式用餐体验。长本日料中国大陆首店融入日式美学空间设计，提供静谧雅致用餐环境。这些餐厅注重服务细节，提供个性化用餐服务，提升顾客满意度。

▲厉家菜凭借深厚本土文化底蕴和高品质菜品，吸引众多本地消费者。

“我们期望通过这次餐饮业态的升级和创新，为重庆的美食文化注入新的活力，同时吸引更多消费者前来体验，进一步提升大都会东方广场在重庆乃至西南地区的商业影响力。”大都会东方广场总经理蔡志强表示。

如今，大都会东方广场以“餐饮航母”战略领航城市高端餐饮发展，助力重庆建设国际消费中心城市和美食之都。其“星级食府”矩阵汇聚多元美食文化，满足不同消费需求，成为城市商业新地标。未来，其将持续优化餐饮业态布局，提升服务品质，为消费者带来更多惊喜，为重庆商业繁荣贡献力量。

（汪正炜）