美联社7月18日报道，美国牛肉价格创下历史新高。根据美国政府数据，6月份碎牛肉平均价格比去年上涨近12%，未加工牛肉牛排的平均价格上升8%。

牛群数量创历史新低

一年进口超400万磅

▲美国牛肉价格走势图

在过去的20年里，美国牛肉价格一直在稳步上涨，牛群数量几十年来则一直稳步下降。今年1月1日，美国有8670万头牛和小牛，这是自1951年以来最低的牛群数量。目前美国每年进口超过400万磅的牛肉，特朗普的关税政策可能会成为推动牛肉价格继续上涨的新因素。

美国从别国大量进口瘦牛肉下脚料，将其与本土生产的肥牛肉混合后，做成美国消费者吃的各种绞肉。大部分的瘦牛肉来自澳大利亚和新西兰，还有一部分来自特朗普威胁要征收高达50%关税的巴西。

美联社指出，如果关税长期维持，美国的肉类加工企业将不得不为进口瘦牛肉支付更高的价格。对于美国的生产商来说，对进口牛肉进行本土替代并不容易，因为美国农场更倾向于生产肥牛肉。

巴西：不接受美国施压

正在给牛肉找其他买家

美国纽约市大型农产品经销商雅各布番茄公司的采购员夏伊·尤瑟夫直言：“我们90%的番茄都来自墨西哥。现在有了美国政府加征的关税，我们有点不知道未来会是什么样了。美国种不出足量的番茄来供应自身。美国政府的想法很不现实，这里的劳动力成本太高了。”

美国有60%的新鲜水果和40%的新鲜蔬菜都依赖进口。因为成本和体系原因，在美国本土生产足够的果蔬并不现实。对美国人的“菜篮子”加关税，埋单的自然还是美国消费者。