将面包制作成大象、恐龙、龙虾等造型各异的动物，造型生动、细节逼真，四川小伙王波在成都创作的艺术面包火了。不过，这些栩栩如生的动物造型，和他以往创作的艺术面包相比起来，仅是冰山一角。

5月22日，封面新闻记者探访了王波位于成都市成华区的烘焙室，他正在创作龙虾造型的艺术面包。烘焙室的一旁，陈列着他过往的作品：不同造型的花团锦簇，两个1米多高的游戏人物，还有背景打造……复杂一点的艺术面包制作工期要耗时差不多一个月。

“这个我们要卖几十万。”王波指着一旁的游戏人物艺术面包告诉记者，目前下单的通常是游戏公司，找他定制IP形象。从事烘焙业17年，王波靠一双手，把工作室的艺术面包做到了年产值近千万。

▲王波创作的人物作品

从事烘焙行业17年

靠一双巧手做到年产值千万

从外观上看，艺术面包更像装饰品或者工艺品。王波告诉记者，艺术面包的主要用途是参加各种面包比赛。

出生于1989年的王波，早年间在长辈的介绍下学起了西点烘焙。他在江浙沪一带，打拼沉淀了十余年。那时，他就与艺术面包结缘，做的主要工作，就是为参加世界面包大赛的选手提供支持，进行创意研发，“那个时候，一个月的收入大约是3万元。”

3年前，王波回到成都创业，仍然从事烘焙行业。全身心投身事业的王波，仍然想在艺术面包领域做出一些成绩，“因为这考验的不仅是面包师傅的基础技艺，还有创作思维。”为此，他会在忙碌的工作日常中，抽出一部分时间专门用于艺术面包创作。

目前，艺术面包虽不是公司的主要业务，但意义重大。凭借着在行业内的口碑，不少准备参加世界面包大赛的技能人员也会来这里进行学习。也有很多游戏公司找过来，请他定制IP形象，一个能卖到几十万。“目前，工作室的艺术面包年产值已经近千万。”

▲大象造型面包

艺术面包难在制作工艺

未来计划面向消费者开发产品

目前，王波正在创作动物系列艺术面包，已经做出了大象、恐龙和龙虾等各种形状的艺术面包。后续，他还准备开发其他动物的艺术面包。之所以萌生这个想法，只因他发现“这个领域还没有人做”。

在王波的烘焙室，摆放着一本动物科普书，展示着各种动物的骨骼结构。而制作动物类的艺术面包，在王波看来，最难的也是还原动物骨骼。

▲逼真的恐龙头面包

艺术面包的制作过程中，最难的则是面团工艺和手法，这是一门技艺活，“面团都有缩水率，可能很多人能想到做这个造型，但烘焙出来后就变样了。”如何保证最后的成型？王波说他靠的是手感，更是过去17年从事烘焙行业积攒下来的宝贵经验。

虽说艺术面包无法做到批量生产，因此几乎没有面向消费者，用途也并不是用于品尝，但王波接下来准备尝试面向消费者开发一些品类，比如鸡爪造型的艺术面包，“希望更多人通过这种方式认识艺术面包。”王波说。

封面新闻记者 秦怡 赖芳杰 摄影报道