近日，知名演员刘晓庆在一档综艺节目中劝一起参加综艺的蔡明多吃点肉，因为她“很多吃素的朋友去世了”。刘晓庆举了一个去世好友的例子：“她吃了16年的素，然后她就骨质流失了……”此事引发网友热议，有网友表示：“我外婆吃斋60年了，今年84岁了，身体很好，还自己种菜。”不过，也有网友透露，身边有朋友因长期不吃肉只吃素，结果骨质流失现在因股骨头有问题瘫痪了。

▲刘晓庆关于长期吃素食的言论引发网民争议。 网络图

刘晓庆的言论引发网民争议，长期吃素是否会导致骨质流失？2月9日，上游新闻记者就此事采访了重庆一家三甲医院营养科专家陈医生（化姓），她称：“骨质流失是指骨骼中的矿物质（如钙、磷）和骨基质（如胶原蛋白）逐渐减少，导致骨密度下降、骨微结构破坏的过程。这是骨质疏松症的核心病理基础，也是骨折风险升高的关键因素。”

就骨质流失的原因，陈医生表示主要分为生理性原因和病理性原因。其中，生理性原因主要是人在30岁以后，骨形成速率就会逐渐低于骨吸收速率，本身就会骨质流失，加上雌激素、睾酮、甲状旁腺激素失衡还会影响骨代谢，所以骨质流失很常见，特别是绝经后的女性会因雌激素骤降加速流失。

病理性原因则是由于疾病和药物的影响导致骨质流失，包括甲状腺功能亢进、糖尿病、库欣综合征、类风湿关节炎、慢性肾病等疾病，以及长期使用糖皮质激素、抗癫痫药、质子泵抑制剂等药物。

▲国家卫健委发布的中国居民平衡膳食宝塔。 宜宾市疾病预防控制中心

就引发网友热议的长期吃素是否会导致骨质流失的问题，陈医生称：“长期吃素不会直接引发钙流失，但很容易造成营养不均衡。一旦身体长期缺乏钙、维生素D和蛋白质，也会出现骨质流失的问题。”

素食爱好者如何保证摄入身体必需的营养？陈医生建议：“首先是确保钙、维生素D和蛋白质的摄入，多吃植物奶（杏仁奶、豆奶）、豆腐、豆浆、深绿色蔬菜（羽衣甘蓝、芥菜、西蓝花等）、芝麻、杏仁、无花果干、海带、蘑菇等；其次是减少喝酒、喝咖啡等容易导致钙流失的行为；第三，加强室外锻炼（阳光可帮助维生素D合成），每周至少3次步行、慢跑、跳绳（每次30分钟），室内可以做哑铃和弹力带等负重训练增加骨密度；最后，50岁以上素食者最好每年做一次骨密度检查和血液检查，避免骨质流失严重后发生骨折（尤其是髋骨骨折）这样的不良后果。”

上游新闻记者 赵映骥