瑞幸咖啡多个单品“偷偷”涨价了3元？星巴克北美门店经营策略重大调整，规定进店必须消费，中国区域门店情况如何？15日，新黄河记者实地走访了多家瑞幸咖啡、星巴克门店，有瑞幸咖啡店员确认“涨价”，济南多家星巴克门店无硬性规定，进店未消费并长期逗留的顾客会推荐其点单，不会对顾客有驱逐行为。

同日下午，记者采访多位咖啡行业业内人士，均表示咖啡豆近期存在涨幅情况，部分涨幅近三倍。另有业内人士分析，商业咖啡定价要考虑因素较多，瑞幸咖啡或考虑走中高端咖啡路线。

瑞幸咖啡“偷偷”涨价3元？有店员确认涨价

“瑞幸普通黑咖以前一杯11元，现在一杯要14元”“生椰拿铁以前标价29元一杯，现在标价都涨到32元了”“没有任何通知的涨价，有被刺客到”。近日，不少网友在社交媒体发帖称瑞幸咖啡多个单品“偷偷”上涨了3元左右，引起众人热议。

对此，瑞幸咖啡客服中心工作人员回应称，涉及各门店的运营模式，各门店价格会有差异，具体不方便告知，“我们没有收到价格调整通知，具体价格是以顾客下单时候显示的价格为准。”

近日，新黄河记者实地走访了济南多家瑞幸咖啡门店。记者发现，多家瑞幸咖啡店扫码下单，已显示新标价，例如，以往标价29元的“生椰拿铁”，目前显示价格为32元，标价23元的“标准美式”，目前价格为26元，标价上涨3元。14日下午，记者在瑞幸咖啡（万象城店）点单并询问是否涨价，一工作人员向记者确认有单品“是涨了”。

同日下午，记者在舜泰广场多家瑞幸咖啡门店了解到，顾客下单价格已显示新标价。“部分拿铁的价格，感觉比之前涨了1-2元，下单时会比之前贵一些，但9.9元一杯的特价咖啡还在。”现场一位消费者向记者表示。

星巴克进店需消费？济南门店：无硬性规定，长期逗留会推荐顾客点单

近日，星巴克北美门店经营策略迎来重大调整。有报道称星巴克宣布北美门店撤销自2018年起实施的允许任何人无需购买商品即可使用其设施的开放策略，包括逗留和使用卫生间，新规将于1月27日生效，并在北美上万家门店实施。新规还明确禁止骚扰、使用威胁性语言、自带酒水、吸烟、乞讨等扰乱秩序的行为，旨在为顾客营造一个干净、安全的环境。

新规定是否适用于星巴克中国区门店？1月15日，记者致电星巴克中国官方客服，接线人员表示，目前国内的星巴克是由门店各自管理运营，具体情况由门店自己来定，并没有强制要求不免费对外开放。

同日上午，新黄河记者对济南多家星巴克咖啡店进行实地走访发现，济南多门店未消费仍对外开放。上午11时，记者在星巴克臻选（济南万达店）看到，店内几乎座无空席，其中不乏存在少数未消费的顾客。

星巴克臻选（济南万达店）一负责人表示，店内没有“进店必须消费”的硬性规定，总体来说比较包容，但以后是否会调整这个政策，需要看总公司的指示。对一些未消费顾客长期逗留的问题，该负责人表示，“我们会推荐他们点单，但并不会驱逐顾客。”

同样，星巴克（K88南益·名泉广场店）店员称，店内没有“进店必须消费”的硬性规定，但高峰期时建议顾客不要占座。星巴克咖啡（世贸广场店）值班主管回应记者称，目前没有接到公司的通知，门店按往常状态接待顾客，“未消费长期逗留的顾客，我们会推荐他饮品或者糕点”。

业内人士：咖啡豆近期涨幅近三倍，瑞幸或考虑走中高端路线

记者发现，社交平台有网友对比发现，不同门店咖啡的原价有所不同，比如普通拿铁有的门店原价一杯26元，有的29元。对此瑞幸咖啡官方号回应称，随着瑞幸咖啡的快速发展，瑞幸对于门店运营进一步实施精细化管理。综合考量租金、物流、运营成本等因素，依据各门店实际情况进行综合定价。

星巴克北美门店经营策略宣布迎来重大调整后，记者也对星巴克咖啡的价格进行了咨询，星巴克中国客服回应称目前没有接到产品涨价通知，济南多个星巴克门店同样回应称“没有收到涨价通知”。

据澎湃新闻报道，咖啡饮品涨价背后是全球咖啡豆价格的持续波动。据了解，2024年咖啡豆期货一度创下近50年新高，如今对终端的影响也在逐渐显现。有咖啡店老板称，咖啡豆进货价涨了30%左右，计划年后零售价上涨20%；也有连锁商家表示：“目前还在观望中。”

15日下午，记者采访到队长咖啡主理人于洲超，他告诉新黄河记者，近期咖啡豆确实有一定幅度涨幅，目前已逐渐趋于平稳。哈瓦那咖啡创始人张智玮告诉记者，咖啡豆作为大宗农产品，部分咖啡豆近期涨幅近三倍，“今年巴西咖啡豆大量减产，加上一些不可抗的因素导致咖啡豆涨价”。此外，张智玮分析，瑞幸咖啡本身属于商业咖啡，它的定价标准考虑因素肯定包括成本、人工等多种因素，品牌运营到一定节点后，瑞幸咖啡或考虑往中高端咖啡的路线发展。

据了解，2024年第一季度，瑞幸咖啡再次出现亏损，整体经营亏损达6510万元人民币。瑞幸的首席财务官安静表示，这一亏损主要归因于持续开展的“9.9元咖啡”活动，该活动显著降低了瑞幸产品的平均售价。（记者 韩明霞）