12月27日上午，坐落于酉阳县板溪镇工业园区的“酉阳800”酵素产业园迎来了盛大的开园仪式，此次活动标志着该产业园正式投入运营，开启了酉阳酵素产业的新征程。

▲酵素产业园正式开园。酉阳县融媒体中心供图

在开园仪式上，中国生物发酵产业协会副理事长兼秘书长王洁宣读了中国生物发酵产业协会、浙江科技大学、重庆市万源佳药业公司三方共建“全国食药物质资源与植物酵素技术研究中心”的决定，并向重庆市万源佳药业公司颁发了授牌。

据了解，该研究中心将在现有基础上持续完善相关制度，致力于构建食药物质资源与植物酵素创新技术服务平台，积极开展技术创新、推广应用、技术标准制定、产品成分与功效评价以及教育培训等工作，旨在加强与国内外同行的交流与合作，为提升植物酵素行业的国际竞争力、保障行业高质量发展贡献力量。

全国食药物质资源与植物酵素技术研究中心主任毛建卫围绕《武陵山食药物质酵素与人体健康》进行了深入浅出的主题演讲，江南大学生物工程学院教授廖祥儒则带来了《益生菌、益生菌发酵与人体健康》的专题分享。

▲授牌仪式。酉阳县融媒体中心供图

据介绍，酉阳酵素产业园占地面积超过3万平方米，由全国食药物质资源与植物酵素技术研究中心、重庆万源佳药业有限公司等单位组成。作为“酉阳800”首批授权企业之一，重庆万源佳药业有限公司依托海拔800米的水果和中药材资源优势，结合现代生物发酵技术，成功研发并生产了一系列以酵素为核心的优质产品。这些产品不仅口感醇厚、营养丰富，更兼具保健功能，深受消费者的青睐。2023年，万源佳酵素的产值已突破5000万元大关，成为酵素行业的佼佼者。

▲嘉宾了解酵素生产情况。酉阳县融媒体中心供图

为应对日益增长的市场需求，今年，重庆万源佳药业有限公司新工厂顺利建成投产，并扩建了实验室，新增了6条生产线，预计日产量将从原来的2吨提升至5吨，相当于每天可生产20万瓶酵素产品，每年酵素的储量将扩容至5000吨，实现了生产工艺、产能规模、产品质量以及企业形象的全面升级。

如今，随着产业园的正式开园，酉阳酵素产业已初步构建起集药食同源核心原材料供应、康养文旅、酵素科研、生产及销售于一体的酵素生态产业集群。

“产业园的正式开园是万源佳酵素公司发展历程中的重要里程碑。”重庆市万源佳药业公司董事长李文勇表示，公司将继续秉承绿色、环保、可持续发展的理念，以打造国内一流的酵素产业基地为目标，不断加大研发投入，提升产品品质，拓展市场渠道，推动酵素产业的创新发展，为酉阳的经济发展贡献更大力量。

（黄欢 通讯员 唐 宇）