3月25日，天空放晴，在綦江区赶水镇双丰村成片的草兜萝卜地里，村民们正忙着采摘、去缨、挑拣、装车……几百米外的双丰萝卜加工厂内，几台加工设备将新鲜萝卜进行清洗、切丝、腌制、烘干、包装等精细工序后，变成爽脆可口的萝卜干咸菜。国网綦江供电公司赶水供电所员工廖馨宇、徐晨喻来到加工厂，帮助排查用电安全隐患，开展设备红外测温，确保加工厂可靠用电。

走进双丰萝卜加工厂，几名工人正把清洗切片后的鲜萝卜条放进烘干机烘干。“有了这些设备，我们生产成本降低了，效率提高了。”綦南桥乡农业公司负责人刘文军指着一台烘干机说，萝卜干制作中，烘干工序尤为重要，烘干机能自动控制温、湿度，保留萝卜的原汁原味，使萝卜干爽脆可口。

“以前采用传统自然晾晒，鲜萝卜晾晒成萝卜干需5至6天，且口感不均。现在用烘干机24小时就可烘干超2吨鲜萝卜。”刘文军介绍，电气化加工不仅效率高、品质稳定，生产成本也下降了一大截。2024年，双丰萝卜加工厂加工生鲜萝卜400吨，生产成品萝卜干40余吨，产值240万元。

近年来，赶水镇将发展草蔸萝卜产业作为带动村民增收致富的重要抓手。2年前，赶水镇引导石房村、双丰村、双龙村、藻渡村4个草蔸萝卜种植重点村成立了重庆綦南桥乡农业有限责任公司，建成4家现代化萝卜加工厂，构建起一条集收购、加工、销售于一体的萝卜产业链。

随着烘干机、压榨机、清洗机、传送带等设备投入使用，双丰萝卜加工厂的用电负荷直线上升，原有的单相电表无法承载新增负荷。前段时间，刘文军到赶水供电所营业厅提交了新装100千瓦动力电的申请。40分钟后，供电所工作人员张少齐和同事来到双丰村萝卜加工厂核实设备容量，制定供电方案。经勘查，加工厂附近无动力线路，不具备直接装表条件。赶水供电所立即启动业扩配套工程，调配低压电杆、绝缘导线等材料。

一天后，10名供电员工携带工具材料来到双丰萝卜加工厂。现场安全措施布置完毕后，他们立即投入到组立新电杆、安装金具、架设外线、敷设下户线等工作中。供电员工顺利完成2根低压电杆组立、105米动力线架设及动力表安装后，为加工厂通上电。

电气化生产为赶水镇草兜萝卜产业插上了腾飞的翅膀。经过几年摸索发展，草兜萝卜的产业链更趋完善，已经成为綦江区的“拳头产品”之一。2024年，赶水镇四个萝卜加工厂加工生鲜萝卜1000余吨，生产成品萝卜干100余吨，产值600余万元，为当地村集体经济带来100余万元收入。