9月11日，记者从永辉超市获悉，永辉超市学习胖东来模式自主调改的渝中区大坪店将于本月12日亮相开业，随后四公里店、较场口店、风临路店都将在本月内相继登场。永辉超市在渝调改步伐明显加快。

据介绍，此次调改深度契合重庆本地饮食文化，四店均大幅提升现制现售商品占比。生鲜区引入芸岭有机蔬菜、忠州土猪、永辉农场可生食鸡蛋等区域特色产品，以及当季主打的梭子蟹等鲜活水产。熟食区推出雨润烤鸡、避风塘系列海鲜、韩式炸鸡等畅销单品，同时针对重庆人喜好麻辣的特点，四公里店特别推出张飞牛肉、周黑鸭等麻辣口味商品，让消费者在家门口就能享受到夜市级别的美食体验。

▲9月11日，渝中区永辉超市(大坪店)，消费者在熟食区前选购商品。记者 李雨恒 摄

不仅如此，四店均设立胖东来自有品牌专区，让重庆消费者足不出市即可购齐胖东来系列人气商品，实现“品质好物触手可及”。同时，永辉优选系列产品全线覆盖，智利无核西梅干采用低温烘烤工艺，保留果实天然风味；黑松露火腿苏打饼干采用进口黄油，咸香酥脆，成为下午茶点心的优选。

▲9月11日，渝中区永辉超市(大坪店)，消费者在试吃小食。记者 李雨恒 摄

▲9月11日，渝中区永辉超市(大坪店)，店员在准备烘焙食品。记者 李雨恒 摄

“焕新后的四店商品结构均达到胖东来商品结构的80%以上，进口商品占比提升至12%-20%，更好地满足了重庆消费者对品质生活的需求。”重庆永辉超市负责人表示，希望通过调改为重庆市民带来更多元、更优质的商品选择，也让“逛超市”再度成为充满惊喜的生活体验。

“目前我们所有调改门店，客流和销售额都比以前有较大幅度增长。”重庆永辉超市相关负责人说，例如，在今年1月10日完成调改升级之前，永辉超市渝北吾悦广场店日均客流量约为2300人次。如今，其日均客流量已飙升到6300人次，周末和节假日每天客流量更是超过8000人次；日销售收入比调改前增加近2倍。

重庆永辉超市相关负责人透露，预计到2026年农历春节前，永辉超市全国调改门店将达到300家。

重庆工商大学成渝地区双城经济圈建设研究院研究员莫远明认为，从目前重庆传统商超调改门店的效果来看，可以说是喜忧参半，转型之路任重道远。上述调改模式能否持续下去，还有待市场观察。

他建议，传统商超转型升级要取得好成效，需要多方形成合力。从政府侧来看，要完善促进服务消费高质量发展的政策措施，通过有为政府更好服务有效市场；从市场侧来看，要加强全国统一大市场建设，发挥市场的风向标作用，激发消费新活力；从企业侧来看，需加强创新驱动，增强内生动力，完善现代企业制度，不断提供适销对路的商品和服务，提升竞争力和品牌影响力。