买菜的市民纷纷停下脚步，围着市场入口处设立的食品安全快检台。工作人员拿起一份猪肉样本，滴入试剂，向市民演示如何快速检测兽药残留——这是8月22日上午，发生在九龙坡区石桥铺渝州交易城内的一幕。

▲8月22日，九龙坡区石桥铺渝州交易城内，检验员正在检测样本。记者 何庆渝 摄/视觉重庆

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实保障消费者合法权益，8月22日，九龙坡区市场监督管理局联合区公安分局、区农业农村委组成专项工作组，深入石桥铺渝州交易城开展肉制品质量安全专项宣传检查行动，以宣传科普为先导，抽样检测和现场检查并重，全方位织密肉制品质量安全防护网，真正把监管前移到市场一线。

“购买猪肉一定要认准‘两证两章’”“冷冻储存要避免反复解冻”……在宣传展台前，执法人员手持宣传手册和实物样本，正向市民和商户耐心讲解。不少群众一边翻看刚领取的《守护舌尖上的安全——食品安全知识手册》，一边咨询日常遇到的肉类选购问题。据悉，不到半个小时，活动现场共发放宣传资料400余份，接受群众咨询70余人次。“以前买肉主要看价格，现在学会了看票据、验肉质！”刚参加完现场互动的市民李阿姨感慨道。

▲8月22日，九龙坡区石桥铺渝州交易城内，市民正在送检刚购买的肉。记者 何庆渝 摄/视觉重庆

▲8月22日，九龙坡区石桥铺渝州交易城内，执法人员正在取样。记者 何庆渝 摄/视觉重庆

与此同时，执法人员在市场快速检测点忙碌地进行抽样筛查。他们对水产品、血旺、生鲜猪肉等品种现场开展甲醛、兽药残留等项目快检；针对牛羊肉等重点品类，同步实施动物源性专项抽检，防范以鸭肉冒充牛肉、马肉冒充驴肉等掺杂使假行为。

另一路执法人员则对商户开展了突击检查，逐一核查进货查验记录、动物检疫证明、贮存条件等环节。区公安分局民警同时跟进，对可能存在违法犯罪行为的相关线索进行摸排取证。

▲8月22日，九龙坡区石桥铺渝州交易城内，检验员正在记录样本信息。记者 何庆渝 摄/视觉重庆

据统计，自今年四月启动肉制品质量安全专项提升行动以来，九龙坡区已累计检查肉制品生产经营单位2051户次，开展快检106批次，对11批次异常产品及时依法处置；完成监督抽检246批次，立案查处违法案件35起。

▲8月22日，九龙坡区石桥铺渝州交易城内，执法人员正在向市民和商户耐心讲解。记者 何庆渝 摄/视觉重庆

九龙坡区市场监管局有关负责人表示，下一步将继续联合公安、农业农村等部门，持续深化肉制品质量安全治理，将快检与监管更深融入市场日常，全力保障消费者“舌尖上的安全”。