重庆中心城区以外区县也有“胖永辉”了。4月30日，永辉超市万州首家自主调改店在万州万达广场开门迎客。至此，永辉超市重庆调改门店达到4家。

永辉超市曾被认为是中国最具前景的连锁超市，是中国“生鲜第一股”，曾经风光无限。其中在重庆，永辉超市自2004年在观音桥商圈开出首店后，在短短几年时间里便在重庆开出100多家店。重庆也成为了永辉超市在全国范围内门店数量最多的城市。

然而，近年来，随着线上购物、社区团购、同城配送等新零售兴起，传统商超受到了较大冲击。加之消费者的需求日益多元化，传统的零售模式已经难以满足市场需求，传统商超转型升级势在必行。压力之下，永辉超市把采取高自采、自营策略，重视商品品质和顾客体验、更加尊重员工的胖东来，作为了学习对象。

在2024年的半年度工作研讨会上，永辉超市确定“学习胖东来”，对门店进行调改。其首批自主调改店涉及合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆等10个城市。此后，永辉超市加快推进门店调改工作，截至4月30日，永辉超市全国调改门店数量已达到69家。

▲市民在调改后的永辉超市万州万达店选购食品。（受访者供图）

据悉，经调改的永辉超市万州万达店，也秉承了永辉超市其他调改店的一贯特色。如，商品“大换血”，汰换率达70%，为消费者带来了耳目一新的购物体验。其中，下架12943个单品，新增9291支商品，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至28%。调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%以上，进口商品占比达到近20%。

同时，该店还设立了胖东来自有品牌专区，消费者可买到DL小磨芝麻香油、DL精酿小麦啤酒、DL宝丰自由爱白酒、DL水果燕麦脆、DL果蔬餐具净等胖东来商品。

▲调改后的永辉超市万州万达店人气旺。（受访者供图）

在该门店，生鲜、水果、熟食等区域也都各具特色。比如，生鲜区借助前沿种植技术，构建起“从田间到货架”极速配送链路，引入了水白菜、大娃娃菜、贝贝南瓜等定向种植蔬菜；引进了洪湖粉藕、樟树小辣椒、恩施小土豆等地域特色蔬菜，以及忠州土猪、鲜切潮汕拼盘、进口天翠庭新西兰牛肉等肉禽食品。

水果区域引入了热情果、燕窝果等小众网红水果，以及树熟芒果类、树熟猕猴桃、树熟龙眼等即食水果；推出了应季水果拼盘，并细心标注了甜度、食用顺序。

熟食区以明档操作，营造出浓郁的烟火氛围。在这里，消费者可买到新鲜出炉的张飞牛肉、万州烤鱼、禽始皇酱板鸭、“胖东来同款”小甜肠、秘制牛肉条等熟食。

烘焙区主打健康与场景化消费理念，推出了36公分长的巨无霸松松条面包等现场烘焙的面包、蛋糕等诸多食品。

今年3月中旬，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《提振消费专项行动方案》，为激发消费市场活力和传统零售企业的转型升级指明了方向。《方案》提出，加强服务供给能力建设，支持服务消费场景创新、业态融合、产业集聚；深化线上线下、商旅文体健多业态消费融合，创新多元化消费场景；推动传统百货等实体店改造成为新型商业场所。

业内人士认为，在国家大力提振消费和传统零售企业遭受新零售冲击的大背景下，永辉超市的探索是传统零售企业顺应消费升级的创新实践，有助于推动实体商业融入城市功能建设 ，激发消费市场活力。