8月29日晚，新疆哈密凤凰台大营，两口火锅同时沸腾。

一口重庆大火锅，一口哈密土火锅。锅边，小天鹅、德庄等重庆民营企业围着当地企业问得很细：牛羊肉一年能供多少？怎么分割？冷链怎么走？哈密瓜除了鲜食，还能不能做进火锅菜品？

这是2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会上的一幕。作为重庆全面开展对口支援哈密开局之年的首场重大产业交流活动，这场双向奔赴中，敏锐的民营企业嗅到了商机。

一口火锅，牵出一条供应链

这场对接大会上，40余家企业带着400余款产品来到现场。重庆的餐饮与供应链龙头小天鹅、德庄实业、锅锅筵，与哈密的如新雅葡萄酒、巴里坤农牧投、哈密瓜鲜果产业链平台等企业围坐在一起。

摆在桌上的，是哈密瓜、葡萄干、大枣、牛羊肉、驼奶制品、葡萄酒，以及火锅底料、苕粉、卤味等重庆特色产品。

重庆火锅企业一年要消耗大量肉类食材。一块哈密牛羊肉要真正进入重庆门店，首先要面临一连串严苛的商业考问：哪个部位适合涮煮，切多厚，冷鲜还是冷冻，运输需要几天，旺季能不能稳定供货，价格能不能长期承受？

有人围着肉品谈规格，有人拿着产品问产量，有人当场算起冷链成本。

关于哈密瓜的讨论，则更添了几分鲜活。鲜食之外，还能怎么卖？现场的厨师干脆动起手来。哈密瓜切片切块，与牛肉、羊肉一道入菜，哈密瓜牛肉串、哈密瓜衔羊肉等新吃法被端上桌。一颗原本摆在水果摊上的瓜，就这样被重庆餐饮企业重新打量了一遍。

这场对接活动没有停在“尝鲜”上。重庆市火锅产业协会分别与哈密当地餐饮、商贸行业协会和产业链平台签下合作协议，食材直采、渠道共建、品牌共育被写进合作清单。

签下一纸协议，只是开端。展会结束后，企业还要继续核对规格、价格、供应周期等细节。毕竟，一块肉、一颗瓜要真正进入重庆市场，靠的绝不是一次展销的握手言欢，而是一整套稳定的采购、加工、运输和销售体系。

一场对接会上能迅速碰撞出如此务实的合作火花，绝非偶然。两地民营企业的合作，已经持续多年。记者了解到，在新疆，已经有一批重庆民营企业做了多年生意。从餐饮、制造到农业、新能源，目前新疆重庆商会会员企业超过200家。有企业在当地开餐馆，有企业办工厂，还有企业一边做新疆市场，一边寻找重庆市场。

“新一轮渝哈协作启动后，这些原本分散的生意，在政策的东风下有了更密集的碰面机会，也让供应链的对接水到渠成。”重庆市工商联相关负责人表示。

一粒瓜种，在重庆结出果实

对接大会上，企业讨论的是怎么把哈密食材卖得更多、卖得更稳。而在千里之外的北碚，一家重庆民营企业已经把这种合作往前推进了一大步——他们没有等成熟的哈密瓜运到重庆，而是直接把种子带了回来。

这并非临时的兴之所至。作为扎根重庆的民营企业，重庆明珠果苑早已与哈密瓜鲜果投资运营有限公司展开了深度的全产业链合作。双方谈的不只是常规的采购和销售，视野更延伸至品种选育、生产基地建设、深加工及网络销售。

时间倒回2025年春天，重庆北碚西山坪的3个试验大棚里，一批来自新疆的哈密瓜种子刚刚下地。

负责这次试种的，正是重庆明珠果苑农业开发有限公司的杨夏、杨晓寒父女。两人此前都不是专业瓜农，父亲学无线电出身，女儿对种瓜也一无所知。

为了选准试验地，父女俩跟着农业技术人员四处奔走。地定下来后，又开始从零学种瓜。不懂整枝，就四处求教；不会控制水肥，就边学边摸索；瓜苗出现异常，手机镜头直接对准叶片，请新疆专家隔着屏幕“视频会诊”。

5月，瓜苗陆续破土。此后每天清早，父女俩都要进棚看叶片、量长势，记下温度和湿度，慢慢攒成了一份份细致的成长档案。重庆湿度高，果实贴地容易生病，他们就在棚里拉起绳索，把瓜一个个悬在半空，让四周通风，叶片获取更多光照。病虫害来了，再一项项调整。

两个多月过去，大棚里终于有了甜味。“玉露明珠”等11个哈密瓜品种相继成熟。杨夏拿起一个瓜切开，白色瓜瓤露出来，尝了一口，忍不住感叹：就是这个味道，跟当年母亲从新疆寄来的一模一样。

一粒从新疆来的种子，在重庆结出了果实。试种之后，企业还要从这些品种里继续筛选，看哪些适合重庆气候，哪些口感更好，哪些更适合规模化种植。成熟的瓜最终仍要回到市场，但相比单纯把新疆哈密瓜运到重庆，这家民营企业已经往前走到了种子和生产环节，企业与新疆打交道的方式，也从“买什么、卖什么”变成了“一起试、一起种”。

一条光纤，把新疆算力接到重庆

哈密瓜能够跨越数千公里换一片土地生长，而另一种来自新疆的核心资源，则连土地都不需要离开——服务器依然安静地运转在哈密的机房里，数千公里外的重庆企业，却能通过一条看不见的数字通路，实现算力的即取即用。

让这种跨越时空的“算力借东风”成为现实的，正是民营科技企业铺就的信息高速公路。

在重庆渝中区，视联动力信息技术股份有限公司深度参与了“疆算入渝”工程。其要解决的首要痛点，便是横亘在两地之间长达3000多公里的地理鸿沟。

哈密风光资源富集、绿电充沛，天然是布局大型数据中心的理想之地；而在远端的重庆，汽车研发、人工智能训练、大模型应用及各类科研计算对算力的渴求正呈井喷之势。服务器远在天山脚下，用户却在西南山城，数据长途跋涉，对传输速度与网络稳定性的要求极为苛刻。

通过参与构建重庆与哈密之间的多条直连全光算力网络，视联动力打通了这条跨区域算力传输的“大动脉”。

如今，“疆算入渝”的算力规模已突破1万P。这庞大的数字动能并不是锁在机柜里：长安汽车的智能网联研发、重庆通用人工智能研究院的模型训练、重庆人工智能学院的科研攻关，都在源源不断地调用着这份来自大漠边缘的绿色算力。

▲哈密～重庆±800千伏特高压直流输电工程。（本报资料图）

在哈密，服务器昼夜不息；数千公里外，重庆的工程师敲下键盘，绿电与算力便在光纤中瞬间交汇。

▲新疆哈密（伊吾）算力创新示范区。哈密市融媒体中心供图

视联动力这样的民营企业，正是一头连着新疆的绿电与机房，一头连着重庆的产业与科研，将两地紧密缝合。而随着传输线路的贯通，新的课题也随之而来：算力如何智能调度？哪些业务更适合放进大漠深处计算？怎样把传输效率压到极致？这些不断涌现的实际需求，又将更多产业链上的企业吸引到了“疆算入渝”的生态圈中。

今年以来，随着哈密面向重庆的产业对接不断深入，数字经济、新材料、智能制造、储能与人工智能等项目频频落地。重庆企业赴疆考察的目光早已超越了传统的边界：有人依然在田间地头看食材、看瓜种，也有人径直走进了数据中心，看机柜、看服务器，精打细算着电价与运营成本。

一口锅、一粒种子、一条光纤，装下的是三门跨越山海的生意。小天鹅、德庄在烟火气中寻找供应链，明珠果苑在泥土里试种新希望，视联动力在光缆间打通数字脉络。千行百业的重庆民营企业，正以各自独特的姿态，将山城与天山紧紧连在一起。