暖色灯光下猪肉鲜嫩，买回家却颜色暗淡——生鲜灯的“美颜陷阱”困扰不少市民。近日，市市场监管局发布《关于压实市场开办者管理责任规范食用农产品销售行为“七个一律”的通告》，明确自8月3日起施行。新规打破以往“只罚商户、不究市场”的旧例：市场内若存在使用“生鲜灯”等显见违法行为，开办者未及时制止和报告的，不仅查处销售者，还将对其立案调查。

新规落地首日，记者走访市内多个农贸市场和大型商超。大型商超已全面“熄灯”，但多家农贸市场摊位上“美颜灯”依然亮着，市场主体责任虚悬，新规落地仍有多重梗阻亟待打通。

商超已全面整改

农贸市场“美颜”生鲜灯仍大行其道

8月3日上午，记者首先走访了我市永辉、新世纪、好又多等多家连锁超市。在生鲜售卖区域，肉品、蔬菜、水产专柜已全部撤除红色生鲜灯，统一更换为高显色指数的白光照明灯。猪肉在灯光下呈现自然的粉红色，肥肉色泽正常，不再有此前那种“玫红泛白”的异常鲜亮感。超市工作人员告诉记者，他们已按照监管要求完成全面整改，并建立了日常巡检机制，一旦发现不合规照明立即整改，杜绝生鲜灯反弹。

与商超形成鲜明反差的是农贸市场。在杨家坪惠多集贸市场鲜肉售卖区，多家猪肉、牛羊肉摊位上方悬挂的蓝红色生鲜灯格外刺眼。在蓝红光照射下，瘦肉呈现出过分鲜亮的玫红色，肥肉色泽发白，肉品新鲜度被刻意美化。记者随机走近一处猪肉摊位，随手拿起一块猪肉凑近观察——在灯光下，肉色红润诱人；可一旦将肉拿到摊位灯光范围之外，真实色泽便明显偏暗沉。

▲农贸市场肉制品区域，摊贩使用生鲜灯。记者 周盈 实习生 邹欣言 摄

一位正在买肉的市民李阿姨对记者抱怨：“灯底下看着挺好，拿回家颜色就不一样了，这灯太能‘骗’人了。”面对记者的询问，有摊户回避灯光话题，反复强调“自家肉每天现杀，绝对新鲜”。另一位摊主则直言：“大家都用这个灯，我不用，肉看着没卖相，生意吃亏。”

▲猪肉在生鲜灯灯光的照射下，颜色“失真”。记者 周盈 摄

随后，记者在杨家坪祥和农贸市场、杨家坪批发菜市场、沙坪坝以及两江新区多个农贸市场看到相似场景：蓝红光灯几乎成为肉摊“标配”，而摊位周边未见生鲜灯整治提示告示，也未看到市场管理人员现场巡查、劝导整改。

市场管理层层甩锅

口头禁令难抵实际监管空白

针对多家农贸市场仍在使用生鲜灯的问题，记者分别以租户和消费者身份致电市场管理方，发现管理漏洞明显。

记者首先致电石坪桥祥和农贸市场招商管理办公室，咨询摊位照明规范。工作人员口头明确告知：“新规要求不能用生鲜灯，经营必须使用正常白光灯具。”但当记者指出市场内大量肉摊仍悬挂红蓝生鲜灯时，对方回避现场巡查、强制整改等实质举措，仅表示会口头提醒摊主，未提及定期检查或违规处罚，然而禁令仅停留在口头告知层面，并未落地执行。

随后，记者拨通杨家坪批发菜市场管理电话。工作人员将灯光管理责任全盘推给摊主，称市场仅统一提供公共过道照明，各摊位独立灯具由承租商户自行采购、自行负责。这一说法与“七个一律”中市场开办者全域管理、常态化排查的硬性要求完全相悖。

最后，记者以买到“灯光美化变质肉类”的消费者身份联系惠多集贸市场管理处。工作人员未核实涉事摊位编号，也未登记投诉线索，仅提出添加微信发送照片，确认情况后可直接退款私了，全程未提及向市场监管部门上报或对违规摊主开展核查处罚。

记者调查发现，部分市场长期“重收费、轻管理”，将新规视为“商户的事”，把灯光责任甩锅给摊主，售后采用“退款私了”的方式，对新规落实严重不到位。而按照新规，有色光源、可调灯光、彩色灯罩、有色塑料袋、大面积彩色背景围挡等，全部被明确列为刻意干扰消费者视觉判断的设施，市场方再无“没看见、不知情”的推脱空间。

生鲜灯线上“换马甲”升级

产业源头整治仍存短板

记者在电商平台搜索“生鲜灯”，页面显示已无相关产品，但改用“菜市场灯光”“菜市场LED灯”等关键词，仍可找到大量商品。封面标注“新国标”“隐形红”等字样，不少产品支持灯光颜色调节，从全红到全白可自行组合，甚至细分出适合卤菜、猪肉、水果、牛羊肉等不同品类的专属选项。

记者联系广东中山一家生鲜灯生产厂家，对方坦言，2023年国家《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》出台后，他们对产品进行了“升级”。新款“生鲜灯”打着“隐形红”噱头，肉眼看似白光，实际仍发出紫红光。商家表示，可针对不同食品购买设置不同类型灯光——“对症下药”：红光增强肉类饱和度，蓝光抑制绿叶菜发黄，暖白光模拟焦糖色光泽。线上“换马甲”销售、线下偷偷使用，生鲜灯以更隐蔽的方式继续“发光”。

事实上，从国家到地方对生鲜灯的整治从未停步。2023年12月施行的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确规定，不得使用对真实色泽造成明显改变的照明设施误导消费者。2026年4月，市场监管总局发布《关于严禁使用“生鲜灯”的公告（征求意见稿）》，拟进一步明确禁用有色光源、可调光源等设施。此次重庆出台的“七个一律”，更将市场开办者纳入核心监管范围，以“一案双查”倒逼管理责任落地。

然而，从新规落地首日走访来看，大型商超已然“熄灯”，农贸市场却依然“亮灯”。灯可以“隐形”，监管却不能失明。当“七个一律”的利剑同时指向销售者与开办者，当信用档案记录到人、行政处罚伴随职业生涯，这场“美颜”与“素颜”的拉锯，或许真正走到了拐点。毕竟，肉品新不新鲜，不该由一盏灯说了算。

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