在重庆传统商超加快转型升级步伐的背景下，“胖永辉”再度扩容。5月30日，永辉超市重庆垫江首家自主学习胖东来模式调改门店——明悦天街店开门迎客。至此，永辉超市在全国完成调改的门店数量已达93家。

▲垫江首家“胖永辉”亮相。受访者供图

永辉超市曾被认为是中国最具前景的连锁超市，是中国“生鲜第一股”，曾经风光无限。其中在重庆，永辉超市自2004年在观音桥商圈开出首店后，在短短几年时间里便在重庆开出100多家店。重庆也成为了永辉超市在全国范围内门店数量最多的城市。

然而，近年来，随着线上购物、社区团购、同城配送等新零售兴起，传统商超受到了较大冲击。加之消费者的需求日益多元化，传统的零售模式已经难以满足市场需求，传统商超转型升级势在必行。压力之下，永辉超市把采取高自采、自营策略，重视商品品质和顾客体验、更加尊重员工的胖东来，作为了学习对象。

在2024年的半年度工作研讨会上，永辉超市确定“学习胖东来”，对门店进行调改。其首批自主调改店涉及合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆等10个城市。此后，永辉超市加快推进门店调改工作。到今年5月30日，随着明悦天街店焕新开业，永辉超市在全国完成调改的门店数量已达93家。

据悉，经调改的永辉超市垫江明悦天街店，也秉承了永辉超市其他调改店的一贯特色。如，对 12379 支原有商品实施 “大换血”——下架同质化单品9098支，同步引入5280支全新商品，新增商品比例超过60%。调改后门店全面对标胖东来的产品和价格，商品结构接近胖东来商品结构的80%。

同时，门店还特别设置了东来专区，消费者可买到DL精酿小麦啤酒、DL宝丰自由爱、DL草莓水果燕麦脆、DL多效香氛洗衣液等胖东来商品。

▲垫江首家“胖永辉”亮相。受访者供图

在该门店，生鲜、水果、熟食、烘焙等区域也都各具特色。比如，烘焙区针对年轻人的喜好，推出了榴莲千层饼、爆浆马斯卡彭蛋糕等多款网红爆品。

生鲜区强化源头把控，打造了定向种植区，上架了定向种植的云南贝贝南瓜与拇指玉米，消费者扫码即可查看作物生长历程。

此外，在各功能区的细节服务和食品安全与品质把控上，该店也有亮点。如，肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉等按需加工服务；海鲜柜台针对高端品类，提供清洗、打氧及拆解等服务；新鲜果切严格推行“468 原则”——切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当日售卖情况实施日清折价，“不卖隔日商品”。

“当前，垫江正依托渝东南交通枢纽优势，全力打造区域性消费新高地。我们希望通过门店调改，为垫江消费者带来购物新体验，助力垫江进一步激发县域消费潜力。” 重庆永辉超市相关负责人表示。

据透露，接下来，永辉超市重庆市场将迎来新一轮门店升级热潮——沙坪坝新纪元店、渝北爱琴海店、九龙坡星汇天街店等多家门店，均计划于6月陆续启动调改并开门迎客。