正大量上市!一顿吃七只,男子被送进ICU,紧急提醒→
2024-10-02 12:21
金秋时节,品蟹正当时
许多海鲜爱好者难抵美味诱惑
但有人因此吃坏了身体
就不得不警惕了!
近日
男子小谢(化名)
就因连吃七只螃蟹
直接把自己“炫”进了ICU
▲9月24日,在安徽肥西县铭传乡青峰村,蟹农在捆扎螃蟹。新华社发(徐勇 摄)
男子连吃七只螃蟹后进了ICU
据小谢介绍,当晚,他一口气吃下七只螃蟹后,开始出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。自行服用止痛药后,症状反而加重,家人见状将其送医。随后,小谢被诊断为重症急性胰腺炎,转入ICU抢救。
据了解,小谢体重偏胖,平时经常加班且少有时间锻炼,爱喝饮料、咖啡,吃快餐。
由于长期的不良饮食及生活习惯,他早就出现了高血脂、高血糖等问题。这次吃了大量的蟹黄、蟹膏,如同一根导火索,导致重症急性胰腺炎。所幸抢救及时,小谢转危为安。
为何吃蟹过量易引发胰腺炎?
其实,每年此时因过量食用螃蟹,把自己“吃”进医院的人不在少数。其中,胰腺炎是值得关注的重要病因之一。
人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶,而蟹黄、蟹膏的胆固醇含量较高,过量食用易导致胰液大量分泌,若因胰管引流不畅,造成消化酶排泄出现障碍,就会导致重症急性胰腺炎。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活,引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应,多发于青壮年。该病一般表现为突发的上中腹痛、腹胀,可向肩部、背部放射,可伴恶心、呕吐、发热、黄疸等症状,重则休克,千万不能掉以轻心。
因此,建议根据螃蟹大小,每次食用1-3只为宜。
吃蟹应该注意什么?
选择鲜活螃蟹
如果是湖蟹,螃蟹死亡后易产生有毒物质,如组胺,可引起人体的过敏反应,严重的可能危及生命。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。
避免生食螃蟹
很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美,但忽略了风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久,也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等,更起不到灭虫、杀菌的作用。所以吃螃蟹,一定要煮熟、煮透。
加工螃蟹应生熟分开
螃蟹含有不少细菌,如副溶血性弧菌、创伤弧菌等。其中,副溶血性弧菌生命力顽强,能在抹布和砧板上存活1个月以上。吃了被副溶血性弧菌污染的食物可致食物中毒,引起剧烈腹痛、呕吐、腹泻等。
因此,加工螃蟹时要做到生熟分开,砧板等接触过生螃蟹的物品也要及时清洗消毒,避免交叉污染。
这几类人要少吃螃蟹
1. 孕妇
虽然“孕妇吃螃蟹会导致流产”的说法无科学依据,但食用螃蟹也需适量,更别吃“生腌”,避免感染寄生虫,危害孕妇和胎儿健康。
2. 消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病患者
螃蟹中富含蛋白质与胆固醇,大量食用后不易消化,且易加重病情。
3. 过敏体质者
螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品之一,过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。
4. 痛风患者
螃蟹的嘌呤含量较高,过多食用可能会导致血尿酸水平升高,从而加重痛风。
5. 发热、感冒、腹泻患者
这类患者过量食用螃蟹易对胃造成刺激,可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状,不利于病情恢复。
6. 婴幼儿及老年人
老人和孩子消化系统的吸收能力较差,不宜多食螃蟹。
螃蟹虽好吃
但也一定要注意饮食安全!
凡注明来源重庆日报的作品,版权均属重庆日报所有,未经授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:重庆日报网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
除来源署名为重庆日报稿件外,其他所转载内容之原创性、真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考并自行核实。