“北有王麻子，南有张小泉，西有龙水刀”，在重庆大足这片土地上，龙水小五金的名号家喻户晓。

溯至晚唐

大足五金历史渊源

据记载，大足五金起源于晚唐，清代盛极一时，民国有所发展，一九四九年后以“小五金”名世。小五金生产遍布全县，尤以龙水镇为著，“龙水小五金”闻名于世。在生产凿石匠作工具和冶铁练兵中诞生的龙水小五金，后转入民用五金制品生产，距今已有1200多年历史。

▲龙水小五金部分产品（图片来源：上游新闻）

红打冷锤

独特锻造技艺

龙水小五金锻打技艺，因“红打冷锤，千锤百炼”享誉全国。打菜刀、打剪刀、打锄头、打火钳、打锅铲……无论是日用五金、匠作工具、农林器具、炊餐用具、综合杂件等，都离不开一个“打”字。

“打”即为“锻打”。“炉火熊熊叮当响，家家户户打铁忙。”这便是龙水小五金作坊生产时的火热场景。锻打，主要是观其形，听其声，眼疾手准；淬火，“火眼金睛”，恰到好处；热处理，工匠凭经验掌握钢铁的“脾气”，使之发蓝防锈。

▲高温煅烧（图片来源：上游新闻）

在进行热处理时，高温1300℃不能多不能少。多则断刀，少则起皮，工匠们需要以色控温。锻打锤炼，需两位工匠各持一轻一重两把铁锤，击打相同位置，轻重、力度要恰到好处。宝刀初成，还需细细端详刀面、刀口、刀背，进行校直。

匠人们经过红打冷锤、千锤百炼，精心制作出的五金制品，不仅具有实用价值，更蕴含着深厚的文化底蕴和艺术价值。2009年9月28日，龙水小五金锻打技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。

非遗传承

“邓家刀”走向世界

大足五金远近驰名，龙水“邓家刀”是其中极具知名度的代表。“邓家刀”的掌门人是现年60岁的邓修建，他是龙水小五金锻打技艺的传承人，一个自幼在火炉旁挥动铁锤锻打菜刀而成为行家里手的五金达人。

▲图为邓修建（右）工作中（图片来源：重庆市大足区非物质文化遗产保护中心）

在邓修建的记忆中，精益求精、以质取胜是邓家的规矩。“揉钢是做一把好刀的关键所在。别人家往往只用几十分钟去揉钢，而我家要花去两三个小时。”邓修建回忆。

据悉，12月12日下午，成渝地区双城经济圈产教融合助企出海研讨会暨“中国中小企业走出去万帆耘海行动”全国行走进了重庆邓家耀和刀具有限公司。中外嘉宾百余

人齐聚于此，共同领略了“邓家刀”的卓越风姿与深厚传承底蕴。此次活动将龙水小五金的魅力传递到了世界各地。

如今，龙水小五金已经成为重庆市的一张名片，吸引了众多游客前来参观和购买。同时，龙水小五金也积极融入现代生活，不断推出符合现代消费者需求的新产品和新款式，为传统锻造技艺的传承和发展注入了新的动力。

（冉薇可）