荷叶、荷梗、荷花、荷须、莲房……在中医的眼中，盛夏的荷花全身都是养生宝贝，有的是食物，有的是药物，有的既是食物又是药物，完全体现了中医“药食同源”，但到底该如何妙用它们呢？

1.荷叶：清热解暑除浊气

荷叶是莲的叶，荷叶味苦，性平，能清热、解暑、解渴、醒神，升发清阳，避秽气，除浊气，适用于暑热、困倦、头昏、消渴、暑湿或脾虚泄泻、体臭等人群。荷叶做的膳食有“荷叶饭”“荷叶粥”“叫花鸡”“荷叶米粉肉”等。

妙方推荐——升清除浊荷叶洗液

将鲜荷叶1~2张，或干荷叶2~4张，放入搪瓷或不锈钢洗脸盆中，加水适量，加热煮沸即可，浴后用此液擦身。

妙方推荐——解暑荷叶茶

将1克碎干荷叶放在保温杯中，用沸水冲泡，代茶频饮，边饮边加沸水，味淡为止。

2.荷梗：宽中理气缓解胸闷气滞

荷梗是莲的干燥叶柄，味微苦，性平，有清暑、宽中、理气的功效，常用于中暑头昏、胸闷气滞等患者。

妙方推荐——双荷煎

将适量荷梗、荷叶放小锅中，加水，以小火煎煮10分钟即可，代茶饮用，每日2~3次。

3.莲花：活血化淤最养颜

莲花也叫荷花，为莲的干燥花蕾，有红、白两种颜色。莲花味微苦、甘，性平偏凉，具有活血化瘀养颜等功效。

妙方推荐——莲花养颜茶

将干莲花2~6克放置保温杯中，加沸水适量，代茶频频饮用，边饮边加沸水，味淡为止。

4.莲须：能美容乌发

莲须也叫莲蕊，是莲花的雄蕊，其味甘、涩，性平，能通心气，固肾气，美容乌发。

妙方推荐——莲须养心固肾驻颜茶

将干莲须（中药店有售）3克~9克放在保温杯中，加沸水适量，1日内代茶频频饮用，边饮边加沸水，味淡为止。

5.莲房：散瘀调经

莲房，也叫莲蓬，是莲的花托，只供药用。莲房味苦、涩，性平，具有散瘀、止血、调经的功效，常用于月经过多及便血、尿血的患者。为了增强莲房的止血功效，常将它煆烧成炭，这味药最好在医生指导下使用。

6.莲子：养心安神上等滋补

莲子是莲的种子，一颗颗莲子就生长在莲房里边。由莲蓬里现剥出来的鲜莲子一般不用，等剥去果壳，晒干了才用。莲子味甘、涩，性平，有补脾、益气、化湿、养心、安神，益肾止泻的功效，还能减少白带分泌。千百年来，民间一直把它当作上等滋补品。

妙方推荐——莲子六一汤

将白莲子60克，甘草（饮片）10克共放入锅内，加水适量，以小火煮至莲子熟透即可。1日内分次，趁热吃莲子，喝汤。

妙方推荐——莲子炖猪肚

将猪肚1个（约500克）洗净，内装水发去芯莲子20粒~30粒，用线缝合，放入锅中加水清炖熟透。待冷，猪肚改刀切成丝，与莲子共置盘中，加香油、食盐、葱姜蒜等调料拌匀，即可食用。

7.莲芯：味苦清心泻火

莲子芯为莲子中的幼叶及胚根。莲芯由莲子中取出，晒干，现在由茶叶店做为草花茶来售卖。莲子芯发青绿色的为在莲子新鲜时抽取晒干的，而颜色偏黄绿色的为由干莲子中挖取的。质量以青绿色鲜抽者佳。中医认为，莲子芯味苦，性寒，具有清心、泻火、除烦、安神的功效，常用于心烦、神昏、失眠等症。

妙方推荐——莲芯茶饮

制法：将莲芯0.5克~1克放入保温杯中，再加入沸水浸泡片刻，代茶频频饮用，味淡为止。

（文/项乔）