10月21日，2026第四届酵素产业发展大会在酉阳县举行。记者从会上获悉，今年酉阳酵素产业年产值有望突破2亿元，将有效盘活武陵山区优质生态生物资源价值，实现从深山山珍向现代健康产业集群的跨越。

据悉，“十五五”时期，国家将生物制造纳入未来产业重点布局，而酵素产业是生物制造的重要组成部分，瞄准这一要求，酉阳将酵素产业纳入“酉阳800”区域公用品牌，形成了集特色原料、科研研发、智能生产、展示体验、商贸流通全链条一体化的产业生态。

以酉阳为代表的武陵山区有着各类药食同源植物、特色果蔬等优质生物原料，为酵素产业规模化、品质化发展筑牢了天然根基。“我们引入万源佳药业，打造现代化数字化酵素产业园，构建了标准化、智能化、合规化的全链路生产。”酉阳县相关负责人说。

记者在“酉阳800”酵素产业园看到，10条高标准生产线开足马力运转，来自武陵深山的刺梨、猕猴桃被发酵成生物酵素，将销往国内国际市场。“今年我们新增6条生产线后，日产量从过去的2吨跃升至5吨，年酵素储存与处理能力扩容至2000吨。这一产能规模，放在武陵山区乃至整个西南酵素行业中，都处于前列。”万源佳药业有限公司相关负责人介绍，公司依托自主研发的核心技术“仿生微生物发酵萃取”，共获得发明专利10项、实用新型专利20项，并作为主要起草单位参与制定国家《食用复合酵素》行业标准。

本次大会议题精准聚焦行业产业化核心痛点与前沿趋势，覆盖多元核心领域，包括武陵山特色生物资源深度挖掘利用、优质益生菌菌种培育与产业化落地等。以此次大会为契机，酉阳将从生产、研发、销售三端协同发力，搭建完善的数字化酵素智能生产体系，创新实现传统古法发酵技艺与现代生物工程技术深度融合，把武陵山区的生态禀赋转化为看得见、卖得动的产业竞争力。