这前后的变化，源于秀山联合湖南花垣、贵州松桃开展的“无事酒”跨省联合整治——得益于此，如今秀山的“无事酒”大幅减少，群众“人情债”直降七成，省下的精力、资金全投进了产业发展，邻里交往也从酒桌搬到了文化舞台、产业赛场。

在秀山、花垣、松桃等地，把办收礼金的酒席称为“过客”，去参加这样的酒席称为“吃酒”。周鹏从柜里找出一个翻得卷了边的旧软面抄，上面记载着自己这几年的收支。其中光是“吃酒”的支出就占了3成，“你看这年国庆节，我过了7次客，最多的一天就有4处。”周鹏翻到其中一页时，自己也忍不住笑了起来。

以前在当地，“吃酒”是公认的“人情纽带”：亲友越走越近靠吃酒，主人家有面子靠摆酒，席桌数量更是攀比的硬指标。

“只‘吃酒’不‘过客’，就成了只亏不赚的‘干吃’，不划算。”周鹏告诉记者，最高峰时，他一年要吃四五十回酒：除了红白喜事，过生、生娃、买房甚至硬化自家院坝，都是“过客”理由。

在周鹏身边，不乏借钱过客、借钱吃酒的例子。“人情大如债，砸了锅儿卖”的顺口溜，成为当地“人情”变“负担”的真实写照。

大约10年前，秀山开始整治“无事酒”，叫停除红白喜事外所有名目的“过客”。一开始，洪安镇过客数量的确有所减少。但很快，不少人钻起了“一脚踏三省”的空子，过个清水江，走几分钟的路程去湖南、贵州“过客”，这样劝导队无法“越界”劝导。

▲洪安古镇。通讯员 胡程 摄

去年，秀山培育“和美边城”品牌，与湖南省花垣县、贵州省松桃苗族自治县深化跨省协作，联合成立“无事酒”治理联席会。一方面，三县通过“双网格”建设收集拟办“无事酒”线索；另一方面毗邻乡镇共同宣传、互通信息、联合劝导，阻止“无事酒”的举办。

去年，洪安镇一户居民准备借其父“满十”办生日酒，打算在湖南边城镇几个农家乐分批“过客”，企图躲避劝导。洪安镇了解情况后，与湖南边城镇核实该居民情况，与湖南农家乐老板“对账”，并加强了对这户居民的劝导，最终制止该起“无事酒”。

“现在一年吃酒的次数不到10次，花在吃酒上的礼金少了至少70%，省了好几万元！”周鹏算起“人情账”，很是欣慰。

以前，周鹏和当地的火锅店老板杨沫经常结伴“吃酒”。随着“无事酒”的整治，吃酒少了，大家也把精力放在了“搞经济”上。

“周末、节假日正好是火锅店最热闹的时候，也是过客的高峰期。如果以往我们都赶着去吃酒，哪里还有时间和精力来搞自己的产业呢？”周鹏说。

从2022年起，洪安利用“鸡鸣三省”的区位优势，在当地政府的扶持下发展以火锅为主的餐饮业。看到洪安的火锅产业越来越红火，周鹏将省下的礼金加上积蓄，“升级”了清洁消毒设备，成为洪安最大的消毒餐具供应商。

▲外地游客在洪安镇品尝重庆火锅。记者 罗芸 摄

洪安镇有“鸡鸣三省”的区位优势，发展旅游得天独厚。随着游客越来越多，火锅产业发展迅速，目前洪安火锅店已达53家，每天接待食客超过5000人次，成为重庆除中心城区和区县城以外，开设火锅店最多的乡镇。当地顺势打造游客进入重庆后的“火锅第一程”，让洪安的“重庆火锅”进入游客体验重庆美食的首个打卡体验“日程”。

围绕这一目标，洪安已形成从冷链仓库、鲜菜供应到餐具消毒的火锅全产业链，并设计了3条“火锅+边城游”的精品路线，吸纳200余名居民就地务工。在整治“无事酒”上感受到“团结力量大”的秀山、花垣、松桃三县，也准备申报“中国麻辣走廊”文旅IP，为“一脚踏三省（市）”区域注入新的美食元素。

“以前总担心，不一起吃酒了，亲友感情会变淡。现在才发现，不用喝酒，感情反而更亲了！”12月21日晚8点多，周鹏提前结束工作，赶到洪安镇“三省风情街”的“边城大舞台”，上台唱了两首歌。这场公益直播演出，让他碰到了好几个以前在酒局上认识的朋友，聊起音乐话题，比以前在酒桌上客套更投机。

随着“边城大舞台”影响的扩大，参加活动的歌手从3个区县扩大到湖南保靖、贵州印江等七八个区县，参加的歌手超过1000人次。酒桌不再是邻里交往的唯一场景，更丰富的文化活动成了新纽带。

如今，秀山通过举办渝湘黔边区迎新春、龙舟赛、中秋文艺汇演等节庆活动，“村BA”篮球赛、非遗展示、农特产品展销等，成了三地群众的“固定约会”。这些活动不仅满足了大家的精神文化需求，更推动了与周边湖南、贵州等区县在文化、商贸与体育等方面的深度交流，让群众的“朋友圈”越扩越大，区域协作的氛围也越来越浓。