“随手一拍就是电影感，根本不用修图！”晚餐时分，食客们兴奋地举起手机，镜头对准洞顶——几千盏孔明灯构成的“千灯万盏”，照亮了整个空间，也成了防空洞里最出片的景致。伴随着翻滚的红汤、升腾的烟火气，“千灯万盏”为这里平添了一份神秘而浪漫的气息。

▲“千灯万盏”下，地下之城老火锅的出片率100%。记者 何赛格 摄/视觉重庆

地下之城老火锅不仅仅是一家火锅店，更是美食与建筑艺术的完美融合。在这里，专业照明设计重塑了整个空间：防眩射灯与氛围灯带组合，既保留了防空洞的原始肌理，又让粗犷岩壁与人间烟火在光影中对话。

墙壁上年代感满满的标语，更是成了年轻人的“人生语录墙”：“旅行哪有那么多理由，只为一个精彩的回忆就够了！”“一万年太久，只争朝夕。”“做人如果没有梦想，跟咸鱼有什么分别……”

▲墙上的艺术涂鸦充满烟火气。记者 张锦辉 摄/视觉重庆

不仅是“千灯万盏”和标语墙，地下之城老火锅还创意设置了“天空之镜”、围炉煮茶、重庆折叠、洞穴剧场、星爷影院、鲜货明档等多处打卡点。

▲地下之城老火锅内部的艺术装饰也充满重庆特色。记者 张锦辉 摄/视觉重庆

在这里，人们品尝的是火锅的美味，感受的是艺术的熏陶，留下的是难忘的回忆。在如此有特色的地下之城老火锅，吃一顿火锅、读一条标语、拍一段光影，成了标配体验。

“世界上没有什么事，是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两顿！”提起重庆，相信很多人的第一反应是麻辣鲜香的火锅。地下之城老火锅更是火锅界的独特存在——无论是深夜饥肠辘辘的旅人，还是想用热辣开启新一天的市民，这里都能满足。营业至凌晨的设定，让这里成了重庆真正的“深夜食堂”。

▲众多食客在地下之城火锅店享受美食。记者 张锦辉 摄/视觉重庆

“我们最大的桌子能坐36人，适合各种大型聚会。”店内员工说得眉飞色舞，“但最绝的还是锅底，店门口的明档厨房进行现场炒制，采用新鲜洋葱、蒜、生姜等熬制牛油，配上两种辣椒增香提味，加入花椒和磨碎的香料粉，炒制约5小时，锅底整体辣而不燥、麻辣鲜香。”

“黑虎虾滑、鲜切吊龙、水牛毛肚、脆哨蛋炒饭……都要尝尝，太好吃了！”李先生一家自江苏慕名而来，虽辣得满头大汗却心满意足，“都是小碗菜，很适合我们这种想尝试各种菜品的顾客，也不用担心点多了吃不完，价格也实惠。”

大快朵颐间，李先生还不忘拿出手机拍下穿梭于人群里的送餐机器人。

▲游客推着拉杆箱前来吃午饭。身后是店里“小明星”送餐机器人。记者 张锦辉 摄/视觉重庆

“送餐机器人可是我们这里的小明星，许多游客都喜欢和它们合影。”店内员工笑道。520米长的洞道、200多张餐桌、8个功能性厨房——为了提升服务，店家投入智能机器人送餐，不仅缓解了人力压力，更成了游客争相合影的“打卡点”。

漫步于地下之城老火锅的通道里，眼前是摩肩接踵的游客和大快朵颐的食客，鼻子里闻着的是火锅的麻辣鲜香，耳中是繁华里的喧嚣沸腾，但在防空洞这一特殊的环境里，人们却并不觉得闷热，这是为何？

“防空洞本来就常年恒温25℃，但200多口火锅同时沸腾还是会产生空气流通不畅的问题，通风排气非常重要，我们为此做了双重保障。”运营方负责人告诉记者。

▲游客们在地下之城火锅店门前拍照打卡。记者 张锦辉 摄/视觉重庆

首先是开挖地面，将排污管道以及废气抽排全部藏埋地底，再回填到原有高度，并在排烟口加装净化设备的办法处理废气、废水等问题。这样既不会破坏洞体原貌，也能避免对环境造成污染。

与此同时，运营方还在防空洞里配置了一套节能环保的“水空调”——在大箱式风扇里面加水。由于水箱和风扇是一体的，使用的时候加水就能起到降温的效果，让整个火锅店空气更加流通，用餐环境更加舒适。

其实，地下之城项目不仅有老火锅，还有地下之城老茶馆、渝江颂火锅包房、背篓防空洞助农空间、火炮江湖菜等多个优质配套项目，年接待市民游客近百万人。

▲不少市民来到防空洞背篓菜市场选购蔬菜。记者 刘力 摄/视觉重庆

食客们吃完火锅，移步老茶馆喝一碗盖碗茶——那一排排略显陈旧的木质桌椅，年代感满满的背景布置，让人瞬间穿越回那个节奏缓慢、悠然享受生活的老重庆。

在这个由军工记忆改造而来的地下空间，人们烫着火锅，喝着老茶，嚼碎的是时光，咽下的是整个重庆的江湖。