“越南和俄罗斯的猕猴桃要赶紧发出。”9月18日一大早，成都市都江堰市天马镇，都江堰天赐猕源农业有限公司董事长晏志强忙得不可开交。今年，公司的出口订单达1500吨，同比增长15%；此外，算上猕猴桃酒、果干等加工产品，公司整体营收预计能达8000万。“又有突破。”晏志强的语气里透着信心。

这份信心背后，是对产业的清醒认知。“四川红肉猕猴桃种得早，但面对各地竞争，需要以标准化、品牌化巩固优势。”晏志强坦言。

数据显示，四川猕猴桃种植面积75万亩，产量约53万吨，均居全国第二，亦是全国最大的红肉猕猴桃生产基地。

无独有偶。今年，四川印发了《千亿级优势特色农业产业建圈强链培育方案》，其中明确将水果打造成千亿级优势特色农业。支持成都市都江堰市、广元市苍溪县等地，共同打造龙门山优质猕猴桃产业带。

一颗猕猴桃的热销与升级，折射出四川果业的增值“密码”。

▲都江堰是四川红肉猕猴桃核心产区。行晓艺 摄

上下游产业链逐步完善

9月19日，广元市苍溪猕猴桃食品有限责任公司（以下简称“苍溪猕猴桃公司”）基地，工人穿梭林间，将猕猴桃摘装入筐。“目前已带动周边村民种植3000亩猕猴桃。”该公司总经理刘发云说，但不能只满足于卖鲜果，要提高猕猴桃的附加值。

瞄准精深加工，该公司预留1000余吨鲜果加工成原浆储存，再按需加工成猕猴桃果汁、果酒、酵素等。“加工后，每斤猕猴桃能让果农多赚至少1元。”刘发云介绍，如今已带动果农人均增收超1000元。

作为链主企业，其“猕猴桃精深加工关键技术集成创新与应用”成果已在10余家企业应用。2021年以来，新增经济效益超15亿元。

链主的带动效应不止于下游。每年4月猕猴桃花期，都江堰的花粉加工企业一片忙碌：果农采摘的“铃铛花”送进车间，在28℃恒温环境中爆粉提取，18小时即可从鲜花变为花粉。

猕猴桃授粉充分与否，会影响果实的大小和品质。因此，果农大多都采取购买猕猴桃商品花粉，进行人工授粉。

▲包装好的猕猴桃花粉。天赐猕源供图

四川“嗅”到商机。

2021年，天赐猕源正式引进花粉智能生产线，大力发展花粉产业。4年时间，都江堰生产的花粉已达5300公斤，年产值1.06亿元。“都江堰的雄花粉生产规模已超越陕西，算得上全国雄花粉产能第一位，是西南最大的花粉原料供货基地。”四川省农业科学院园艺研究所研究员、国家柑橘产业技术体系猕猴桃成都综合试验站站长涂美艳说，同时，花粉活力达90%以上，在市场竞争中有绝对优势。

▲工作人员正在处理猕猴桃花粉。天赐猕源供图

四川对产业链有更长远的布局。涂美艳介绍，团队经长期调研，建议成都以都江堰为核心，辐射带动蒲江县、邛崃市、彭州市、大邑县，以及德阳绵竹市、什邡市，绵阳安州区，阿坝州汶川县，雅安市雨城区等地，打造“龙门山多彩猕猴桃农旅融合发展区”。

分拣、包装到降损均靠“智取”

“这两筐‘红阳’猕猴桃，都是2公斤规格，单果重110克到130克的猕猴桃，要比70克到90克的猕猴桃贵5—6元。”在公司的智能化分拣包装车间，晏志强向记者揭开分级分选的“价值密码”。

车间内，智能化分拣线高速运转，一箱箱大小掺杂的猕猴桃计重后，按照重量不同、大小不同，“跃入”不同的通道，滚进对应的筐子里。

“果业要增值，还是要建立标准化体系。按重量精细化分级，能让水果采摘后实现初次价值‘跃升’。”晏志强说，在智能化设备投用前，分拣全靠人工凭经验判断，挑拣时还常出现果皮刮破的情况。“现在智能化解决了这两个难题，既准又快。”

果子的分拣之路还在升级。

“我们引进了四川最先进的分选线，一周左右就能投用。”晏志强透露，这条分选线能实现从上料、扫描到包装的全自动。“分选线配有机器人、红外线激光等，能自动检测猕猴桃的干物质、糖分、表皮损伤度等。”据估算，这条生产线能实现每小时准确分拣8吨猕猴桃，是人工效率的10—20倍。

▲正在安装的智能化分拣线，能实现上料、扫描到包装的全自动。行晓艺 摄

预冷处理，也靠“智取”。

“猕猴桃在田间生长时会积累大量的‘田间热’。采摘后，果面温度容易下降，但果心温度却难以降低。”刘发云说，在加工时，为了不破坏鲜果的纤维组织，必须通过快速冷却的方式，使果心温度下降至适宜温度。基于此，公司引进智能化设备，半个小时内就能把水果从25℃降到5℃，第一时间锁鲜。

四川正逐步将“会种猕”变为“慧种猕”。未来的四川果园，将运用无人机巡园、AI识病、智能灌溉授粉、遥控喷药除草、区块链溯源等，打造智慧园区。

品牌效应让“出海”之路走得更宽

“忙完厦门名特优新展，都江堰猕猴桃又急赴北京参加首届地理标志产品国际博览会。好热闹！”9月18日晚，晏志强发了一条朋友圈。

海外市场也同样热闹。今年，都江堰猕猴桃首次斩获阿联酋的40吨订单和马来西亚的60吨订单。“海外市场，也是四川猕猴桃增值的途径。‘出海’的猕猴桃每吨价格比国内高出约5000元。跨境水果贸易是当前极具潜力的赛道，要牢牢抓住。”晏志强说。

“国内国外热销，源于过硬的品牌实力。”涂美艳一语道破关键。都江堰猕猴桃的农产品区域公用品牌入选中国农业品牌索引目录，“都江堰猕猴桃”品牌价值达43.24亿元，稳居全国前三。

要让猕猴桃远销更多国家和地区，持续做强品牌是关键。良种研发推广、管理升级……更多改变悄然发生。

“目前已育成我省首个猕猴桃抗性砧木新品种‘西蜀猕砧1号’。”四川省“十四五”果树育种攻关首席专家江国良说，该品种和“红阳”“东红”等品种嫁接亲和性较好，较美味猕猴桃类型砧木平均单果重提高18—49克，亩产提高13%—18%。该品种已在都江堰试种了1000多亩，投产的200多亩，果农亩均增收约1000元。

▲刚摘下的猕猴桃。行晓艺 摄

出海之路，更需专业护航。

彭中华是都江堰市猕猴桃协会的理事，他更像是帮助四川猕猴桃“闯世界”的人。他的工作覆盖全链条：对内，为果农提供种植指导、果园备案、出口通关等配套服务；对外，计划在哈萨克斯坦布局海外仓，全力保障猕猴桃顺利“走出去”、走得更远。

“品牌效应的辐射力不止于鲜果。”彭中华补充道，“猕哆哆”“猕人小付”“猕力士小金矿”等都江堰猕猴桃花粉品牌，如今也已走出四川，远销日、韩等国家。