上周末，重庆南坪“胖永辉”被送上了热搜。

开业3天，进店人次超过18万，消费客流达4.8万人次，累计销售额达513.4万元……火爆的场景不仅出现在线下，此次接受胖东来改造的永辉超市南坪万达店，网络话题热度也居高不下，各路博主大咖纷纷晒出探店VLOG，不少市民朋友跟帖讨论、分享感受。

诸多网友感叹：“产品摆放整齐有序，颜色协调统一，强迫症患者表示非常舒适！”“增加了很多细节服务，情绪价值直接拉满！”这其中也不乏一些质疑的声音：“只是蹭胖东来的热度而已。”“胖东来的精髓是服务，看看永辉能坚持多久。”“目前看确实有进步，但说一千道一万，消费者最终最看重的还是品控。”

事实上，这注定是一场聚光灯下的试验，万众瞩目之中，所有的优点和瑕疵都会被放大。

但我们应该看到的是，在超市服务同质化严重、缺乏创新性，电商崛起大大冲击实体经济的当今，作为一家经营14年之久的传统实体商超，永辉超市南坪万达店看到困境、不甘躺平，正在努力蜕变和勇敢转型，这一点值得被肯定，其勇于探索、求新求变、爱拼会赢的精神，正是时代背景下熠熠生辉的可贵品质。

今年5月起，该店先后派送100位骨干员工和一线员工前往胖东来取经，自主开展为期38天的调整改造和自我革新，终以崭新面貌接受市场和消费者的检视——正如大多市民评价的那样，“胖改”后的永辉“当刮目相看”。

而这场试验更深远的意义在于，南坪“胖永辉”为整个商圈的零售服务业注入了一针强心剂——一方面，开业3天带动南坪万达广场客流量同比提升101%，创5年历史新高，“调改效应”初见端倪；另一方面，也启迪周边更多的企业经营者，重新思考服务行业的本质问题，重视消费者的需求转变，鼓励大家在新场景、新体验方面做一些大胆尝试。

值得一提的是，“胖改”不是商业模式的照抄照搬，而是在深入领会胖东来先进的经营理念、管理模式的前提下，结合区域市场的实际情况开展的有益探索。作为重庆首家永辉调改门店，永辉超市南坪万达店是本地“第一个吃螃蟹的人”，而“第一个吃螃蟹的人也是有贡献的”，其开创性意义不言而喻，当下所反映出的经验与不足，经过优化、打磨与定型，都将为日后创造属于南岸人乃至重庆人自己的“胖东来奇迹”奠定基础。

眼下纵然有不完美的地方，但一切才刚刚开始，我们不妨多给一些耐心和包容，静待时间的改变和验证，抑或是主动发挥消费者的监督作用，提出意见和建议，结合“胖永辉”定期自查自改等举措，帮助其不断学习、总结和改进，争取最大的成功概率，共促南坪老商圈焕发新活力。

任重而道远者，不择地而息。南坪“胖永辉”的此次“爆改”是否成功，现在下结论还为时尚早，但可以确定的是，追求进步的脚步一旦开始，便不会停歇。