铜梁：唤醒春天味蕾，来吃树梢上的第一口“椿”味吧
新重庆-重庆日报精选
2025-03-12 11:39
近日，在铜梁区旧县街道宋坪村的香椿种植基地内，一排排香椿树错落有致，枝头上长满了一簇簇鲜嫩的椿芽，在微风中轻轻摇曳，散发着独特的清香。
香椿树下，村民们身背背篓，将新鲜的椿芽轻轻采摘下来。一会儿工夫，就摘满了背篓。相比其他蔬菜，椿芽采收一般都选择在早上进行。
椿芽因其叶芽鲜嫩、香味独特、口感极佳、营养价值丰富，常用于烹饪煎蛋、煮鱼、炒腊肉等菜肴，受限于产量小，在市场上颇受青睐，成为春季尝鲜的抢手货。
来源： 铜梁区融媒体中心
编辑： 詹米璐
主编：王萃
审核： 王成
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