近年来，蓝莓凭其独特的口感和丰富的营养价值被誉为“水果皇后”，深受市场青睐，蓝莓产业成为农业高附加值产业，成为乡村振兴的“致富果”。

小浆果，大产业。在2024年“创青春”重庆青年创新创业大赛中有这样一个团队，他们立足当地资源禀赋，把发展蓝莓作为产业振兴的重要抓手，做强特色蓝莓产业，其精心打造的“蓝莓种植、深加工饮品系列”项目，荣获了今年重庆“创青春”乡村振兴（文旅融合）创业组三等奖。

▲蓝莓基地

据了解，2020年，在项目负责人余显礼的带领下，重庆市綦江区健力蓝莓种植农民专业合作社联合社正式成立。2021年1月，联合社注册成立重庆綦美生物科技有限公司，集资兴建蓝莓深加工生产线，形成了蓝莓种植、深加工及销售于一体的产业链，目前已成功研发上市蓝莓酵素、蓝莓酒、蓝莓全果浆等蓝莓系列产品。

“在重庆食品工业研究所的指导下，我们独创的‘酵母+乳酸菌’双重发酵工艺可以让蓝莓饮品口感更丰富。”项目负责人余显礼介绍，该项目采取榨汁、酶解、发酵、杀菌四步工艺和全程自动化封闭式流水线生产，完美保留花青素活性成分，蓝莓饮品营养价值更高。

▲参赛团队路演现场

在不断推进产业融合的过程中，小小的蓝莓已经成为綦江区扶欢镇人民致富的大产业。目前，该镇蓝莓种植面积达500余亩，蓝莓深加工系列产品年销售预期5000余万元，解决200余人在家就近就业，其中残疾人、脱贫户11人，带动就业村民人均增收约3000元。

“目前，我们正与成都爱卡卡集团有限公司合作扩大綦美蓝莓系列产品销售市场。”余显礼介绍，下一步，将结合綦江蓝莓主题游，大力发展文旅融合产业，形成集“瓜果种植+采摘体验+生态观光+休闲度假”为一体的农旅融合发展新路径。

（陈湘壹）