“五一”假期，黔江区濯水古镇热闹非凡，不仅凭借古街古巷、风雨廊桥等景观吸引了大量游客，其丰富多样的土家美食更是成为热门“打卡点”，让游客在游玩的同时大饱口福。

▲美食一条街

踏入古镇，空气中弥漫着各类美食的诱人香气。小吃街上人头攒动，每个美食摊位前都排起了长队。在古镇入口处的黔江鸡杂店门口，食客们早已按捺不住，看着店员熟练地将鸡杂翻炒出锅，那浓烈的香气瞬间点燃了众人的食欲。“早就听闻黔江鸡杂的大名，今天终于吃到了，味道果然正宗，又麻又辣，超级过瘾！”来自成都的游客李先生赞不绝口。

▲游客在濯水景区品尝黔江美食

不远处，黔江洋芋饭的摊位前同样热闹。刚出锅的洋芋饭热气腾腾，洋芋的软糯与米饭的香甜完美交融，引得游客们纷纷驻足品尝。“这个洋芋饭太香了，满满的都是家的味道。”一位游客品尝后竖起大拇指说道。

除了黔江鸡杂和洋芋饭，绿豆粉、马打滚、米豆腐等特色小吃也备受游客喜爱。绿豆粉口感爽滑劲道，搭配上鲜美的汤汁，令人回味无穷；马打滚软糯香甜，咬上一口，甜蜜的味道在口中散开；米豆腐色泽润白，口感软滑细嫩，酸辣开胃，让人食欲大增。

为了满足游客的需求，商家们从清晨就开始忙碌起来。采购新鲜食材、精心准备配料、熟练制作美食，尽管忙得不可开交，但他们脸上都洋溢着喜悦的笑容。“五一期间，游客量比平时多了好几倍，每天从早忙到晚，虽然累，但心里高兴。”一位经营绿豆粉多年的摊主说道。

近年来，黔江区政府大力支持文旅产业发展，为推动濯水古镇美食文化传播，采取了一系列措施。通过优化营商环境，实施政务环境优化行动、简化审批流程，减轻商家负担，为美食商家提供更好的经营条件；开展各类文化体验深耕行动，提升美食知名度；完善古镇基础设施，增加停车位、改善交通状况等，方便游客前来品尝美食；加强对商家的培训，开展服务礼仪、文化讲解等培训，提升服务质量。此外，在“五一”假期等旅游高峰，政府加派志愿者、交警、工作人员维护秩序，还实时播报景区信息，引导游客错峰游览。