10月25日，走进2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“2024重庆食博会”）彭水展馆，展台前人头攒动，琳琅满目的展品吸引不少市民品尝挑选。

▲琳琅满目的产品展台

据介绍，彭水展馆共有11家企业40余种产品参展，主要为彭水当地的晶丝苕粉、腊肉、羊肚菌、紫苏、蜂蜜等特色农产品。

▲彭水晶丝苕粉

“这是我们的彭水特色——晶丝苕粉，也是我们的土特产，欢迎大家来品尝。”走进试吃区，一股浓郁诱人的麻辣香味扑鼻袭来，红油翻滚的火锅煮着晶莹剔透的苕粉，吸引了众多参会市民驻足品尝，并连连称赞。

▲市民品尝晶丝苕粉

“本届展会共有6家企业携带酸辣粉、经典干粉、火锅湿粉3款晶丝苕粉参展。”据彭水苗族土家族自治县产业办相关负责人介绍，近年来，彭水加快构建以红薯为主导的生态产业体系，坚持全产品研发、全链条打造、全效益提升，做精做大做强红薯产业，同时引进全国红薯龙头企业5家，建成红薯精深加工生产线36条，加快建设红薯加工产业园、红薯产业物流园、红薯现代产业园，加快打造“中国苕粉之都”。

（刘茂娇 陈湘壹）