1月22日，涪陵美心红酒小镇馒头店前人头攒动，游客周女士在购买长条形大馒头后，对其28年不涨价并实现“加量不加价”的做法表示称赞。该款馒头因形似棒子，被网友称为“棒子馒头”，单个重量保底380克，实测常超390克，约为普通馒头4倍。

▲游客购买大馒头

馒头店窗口张贴“不许骗人”标语，并设公平秤接受监督。18年来，尽管原材料与人工成本持续上涨，每个馒头平均亏损超0.5元，但价格始终维持1元，且重量从最初的360克逐步增加至390克。景区现执行“每人限购5个”措施，保障更多游客能享受实惠。去年，仅该款馒头销量即超50万个，连同1元面包、1元胖包子，三种1元食品年销量突破200万个。

▲大馒头重量不低于380克

面对“亏本经营如何持续”的疑问，景区通过“一元引流、多元盈利”模式实现可持续运营。依托占地超1.5万平方米的就业帮扶车间，采用“前店后厂”透明生产，使游客可全程观看制作流程，形成“即产即销、食安可见”的消费闭环。这一“工业+文旅”业态不仅将馒头带来的客流转化为整体消费增量，还通过全业态盈利补贴馒头亏损。

▲节假日期间游客排队购买

此外，帮扶车间优先采购周边农户农产品，为移民、农民工提供超100个就近就业岗位，并通过景区客流实现平价产品快速销售，串联起“田间—车间—市场”产业链，助力乡村产业振兴。

从一元馒头到乡村文旅生态，美心红酒小镇以18年实践表明，惠民与盈利可协同发展。在乡村振兴与文旅融合背景下，这一元馒头已成为承载民生温度、产业智慧与诚信责任的多方共赢案例。

（记者 洪俊）