日前，记者从西南大学柑桔研究所获悉，该所柑桔属植物性原料综合利用创新团队历时6年，完成了柑桔花茶的小试生产及工艺优化，探索柑桔植物性原料加工可能性，成功研发出由柚花绿茶、柠檬花白茶、柑桔花红茶三部分组成的“芸香花茶”礼盒产品和脐橙花茶系列产品，尚属国内首创。

花茶属于原料再加工形成的特色品类，既是中国绿茶消费延伸的重要领域，也是中国茶叶在国际茶叶市场中能够形成特色的主要茶类。花茶种类繁多、特征各异。花茶的种类包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等；花草茶如荷叶、甜菊叶等；花果茶如无花果、柠檬、山楂、罗汉果等。

专利发明人西南大学柑桔研究所开发中心主任、高级实验师王珺告诉记者，柑桔花是柑桔种植生产中的阶段性产物，其香味轻淡、纤巧、清新，具有催眠、安抚、调节情绪的作用，作为药用，具有顺气提神、缓解疲劳之功效。随着消费者越来越关注食品原料的天然属性，植物性原料业已成为功能性食品开发及应用的热点。

王珺表示，团队通过芸香科柑桔属中柚花、柠檬花、杂柑花、甜橙花的呈香差异，综合历年受众评价反馈建议，筛选及优化适配花型与比例，采用“花香包埋后窨”专利技术赋能，使柑桔系列花茶具备花香馥郁、茶叶醇厚的独特表现，目前团队已掌握芸香系列花茶加工技术工艺多项，正在进行与企业进行科技成果转化洽谈。柑桔花茶技术涉及的专利组合已入选2024年西南大学高价值专利培育计划，设计理念及加工产品获重庆市农产品加工业创新设计大赛优秀奖，指导大学生获得“互联网+”双创、挑战杯重庆赛区银奖。

在传统柑桔种植过程中，柑桔的座果率不到5%，这就意味着有大量的柑桔鲜花最终掉落未能形成经济效益，芸香系列花茶的成功研发，将让柑桔鲜花变废为宝，增加果农收入。王珺给记者提供了一个统计数据：每亩柑桔园可采摘20斤左右柑桔鲜花（柚花可达 40 斤），既能实现疏花保证果品品质，又能通过采花每亩增收400—800元。经营困难果园可选择花期100%全利用，花期收益可翻5倍，远高于全国柑桔平均净利润。

“以往，我们主要依赖柑桔春花来制作茶叶，但今年11月，我们取得了突破性进展，调整果园用药方案，成功研发出柑桔秋花的加工利用技术，这标志着我们在一年内能够实现两季柑桔花茶的加工生产。”王珺表示，柑桔春花期主要在4月，秋花在11月，与5月—6月的栀子花、7月—8月的茉莉花有效间隔，具备成为新中式茶饮、甜品、饮料等新型消费类别的花茶加工原料，发展潜力巨大。

王珺表示，下一步将面向全国柑桔主产区进行专利技术辐射，通过芸香花茶品牌建立、消费市场引导培育，力争3年到5年时间，实现全国柑桔产区芸香花茶产业9000万元市场体系建立，可直接带动6000亩柑桔园和3000亩茶园直接受益，年新增劳动用工5万人。