编者按

为深入学习贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，全面落实中央文明办部署和市委、市政府要求，8月28日，市委宣传部、市文明办召开深化“吃得文明”践行“光盘行动”工作推进会，6家单位围绕会议主题作了交流发言。今日，本报摘登相关发言。

市机关事务局局长周文盛——

发挥党政机关和企事业单位带头作用

带头营造“光盘行动”浓厚氛围。通过印发倡议书、制作宣传标语、张贴公益海报、摆放提示牌、用好电子显示屏等方式，积极营造节俭用餐良好环境，营造节俭养德浓厚氛围，推动党政机关等公共机构带头做厉行节约的参与者、反对浪费的践行者、文明用餐的监督者。

带头落实制止餐饮浪费工作措施。重点抓好党政机关和企事业单位所属食堂、宾馆用餐节约，将节俭理念贯穿到采购、生产、加工、服务等各环节。指导各单位提高餐饮质量，优化供餐方式，提供小份菜、半份菜，提倡按需、少量、多次取餐。设立文明用餐监督员，督促干部职工带头做到“吃得文明”、践行“光盘行动”。严格执行公务活动用餐标准，科学合理安排餐食数量。

带头健全制止餐饮浪费长效机制。把制止餐饮浪费行为作为机关作风建设和企业文化建设重要内容，纳入节约型机关创建、节约型公共机构示范单位创建内容，纳入目标绩效考核，推动党政机关和企事业单位在全市制止餐饮浪费行动中发挥表率作用。

市商务委主任张智奎——

推动餐饮企业创新转型发展

提高站位抓宣传。采取多种方式引导餐饮企业优化菜单设置，提供“半份半价”“小份适价”等服务，推行“N-1”点餐、公筷公勺、分餐制，倡导节俭办宴、按需点餐、依“好”取餐和剩菜打包。号召商贸领域党员干部带头深化“吃得文明”、践行“光盘行动”。

创新提升促发展。推动餐饮行业、餐饮企业运用大数据技术提升各环节精准性，从源头减少浪费。优化宴席、食堂等重点领域订餐方式和供应模式，大力发展网络订餐、半成品餐等餐饮服务，推动餐饮行业健康发展。

完善制度强监管。宣传贯彻《重庆市餐饮业服务质量规范》，配合出台相关法律法规。建立示范带动和定期督导机制，开展绿色饭店、钻级酒家等示范创建。发挥行业协会作用，鼓励餐饮行业、企业制定奖惩和提升消费相结合的措施。

市教委副主任邓沁泉——

引导学生积极践行“光盘行动”

加强节俭美德宣传。通过发放倡议书、张贴主题海报、制作手抄报等方式，弘扬勤俭节约美德。通过征文演讲、读书绘画、设计公益广告等活动，培育节约校园文化。

开展厉行节约教育。将制止餐饮浪费行为、培养节约习惯贯穿于教育教学全过程。把“浪费可耻、节约为荣”纳入“开学第一课”，有针对性地开展勤俭节约体验活动，编印《勤俭节约伴我行》读本。

建立节约用餐制度。坚持中小学领导干部陪餐制度，建立餐饮质量反馈制度，减少因饭菜质量、口味等因素导致食物浪费，强化制止餐饮浪费“硬约束”。

做细校园“光盘行动”。实施精细管理，根据用餐人数、学生年龄特点、饮食习惯等，优化食材采购，提供多样化膳食搭配。推广用餐行为准则，开展寻找“节约好少年”、争做“节约之星”等活动，发挥典型引领作用。

发挥家校协同作用。利用家长会、校园开放日等，组织学生向家庭成员、亲戚朋友、所在社区宣传制止餐饮浪费行为的重要性，推动形成厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。

市妇联主席万相兰——

“吃得文明”“光盘行动”从家庭做起

细化方案，明义明责。深刻认识制止餐饮浪费行为的重要性、必要性、紧迫性，以高度的政治自觉、思想自觉和行动自觉不折不扣抓好落实。将“吃得文明”“光盘行动”落小落细到“绿色家庭”创建中，组织动员广大家庭积极参与。

强化措施，做细做实。编写家庭教育指导读本，办好“家庭课堂”，开展“大手拉小手”活动，培育家庭文明用餐好习惯。深化寻找“最美家庭”活动，征集“勤以持家、俭以养德”家规家训，讲述家风故事，弘扬勤俭持家的家庭美德。开展“提倡光盘 拒绝浪费——家庭晒承诺、晒行动”活动，开展垃圾分类等亲子实践活动，引领新时代家庭文明风尚。

完善机制，落地见效。建立联动督查考核长效机制，纵向联动四级妇联，横向联系相关部门，动员社会各方。完善先进典型激励机制，纳入相关创先评优内容。健全立体化全覆盖宣传机制，依托妇女之家、儿童之家等阵地，用好用活媒体和社会媒介，营造浓厚氛围。

江北区委宣传部常务副部长汪志宇——

在践行“光盘行动”中涵养“吃得文明”新风尚

讲政治担当，推动党员干部从“说起重要”到“真心重要”转变。区委常委会第一时间专题学习习近平总书记重要指示精神，研究出台《“吃得文明”主题活动实施方案》等3个方案。将活动有机融入全国文明城区创建和新时代文明实践中心建设试点工作，努力形成区文明委牵头抓总、宣传部门统筹协调、多部门落实、社会广泛参与的工作格局。

抓宣传发动，推动广大群众从“怕丢面子”到“愿光盘子”转变。推出户外公益广告3.5万平方米;将“吃得文明”“光盘行动”有机嵌入抽纸盒、菜单、商家展板等;设置惜福“米宝宝”卡通雕塑5个;动员志愿者开展文明劝导活动，倡导“饭菜吃光、脸上有光”，引导群众“吃得干净”。

促风尚养成，推动消费行为从“多多益善”到“斤斤计较”转变。评选一批示范街区、示范店、文明食堂和“文明餐桌服务之星”“文明顾客”，创建餐饮示范单位92家，覆盖餐桌9万余张，全部配备公筷公勺。提倡消费者适量点餐、餐后把剩菜打包。引导商家设计推出小份菜、半份菜。教育学生把“吃得文明”习惯带回家庭、带给家长。

市工商联餐饮商会会长、陶然居集团董事长严琦——

用“小餐桌”带动“大文明”

发挥商会作用，完善行业规范。第一时间发出“推行光盘行动”倡议，召开推行“光盘行动”座谈会和启动仪式。牵头制定“防止浪费、践行‘光盘行动’”公约和《关于推进“光盘行动”的实施意见》，完善《宴席服务规范》《自助餐服务管理规范》等相关行业规范。

创新经营理念，带头示范引领。陶然居带头落实“光盘行动”，旗下100多家门店均在醒目位置设置告示牌、张贴宣传画、电子屏滚动播放宣传片，加大中央厨房和新陶然配送中心建设。率先推出“半份半价”“小份适价”菜品服务和“N-1”点餐模式。同时，为顾客提供环保餐盒和食品再加工技术指导。

履行社会责任，传承节约美德。积极号召会员企业建立节俭消费提醒制度，引导员工当好“文明餐桌宣传员”;发动会员企业推出打包有奖、光盘打折、提供奖励券等优惠措施;定期开展“光盘行动”落实情况巡查;积极宣传先进典型，用“小餐桌”带动“大文明”。

本报记者 颜若雯 整理