“手磨咖啡豆、萃取咖啡、注入奶泡、冲倒出爱心形状的拉花......”近日，在2024年残疾人群咖啡师（初级）职业教育培训班结业仪式上，22岁的学员杨维佳，动作娴熟、一气呵成地做出了一杯热腾腾的拿铁，递给该培训班班主任张展后，同其他14名听障学员一起用手语表示“谢谢”！

原来，在今年6月底，公益咖啡项目——时光咖啡厅面向听障人士，启动了首批免费咖啡师培训公益活动。时光咖啡厅店面总监张展告诉记者，他们不仅想帮助听障人士学习咖啡师相关课程，还想帮助他们参加咖啡师初级职业技能证书考试，掌握一技之长，提高就业竞争力。

▲学员们正在学习手冲咖啡。受访者供图

“我今年才从重庆师范大学毕业，因为沟通困难，很多工作不适合我。6月底，听朋友说咖啡师技能培训项目招募学员，而且是免费培训，我立即报了名。”杨维佳告诉记者，培训内容丰富多样，涵盖咖啡的历史与文化、咖啡豆的种类与产地、咖啡品鉴技巧、咖啡冲泡技术等内容。她们还去咖啡厅进行实践，真实地去参与咖啡店日常经营，“此前，我是一个咖啡小白，现在，我都可以使用摩卡壶、半自动咖啡机、法压壶来制作不同类型的咖啡了。”

“这次课程都是为他们量身定制的。”张展告诉记者，在咖啡的制作过程中，有些环节需要通过听声音来判断。为此，她与培训老师重新制作了课程ppt，“比如咖啡打发环节要通过‘听’来判断牛奶什么时候起泡、什么时候该加热等，我们进行了‘无声版’的表述：进气起泡两秒，再加热到60至65摄氏度，把‘听’转化成‘看’和‘摸’，把每一个环节切割成可感知、可数字化的动作，让听障学员更好理解、更易操作。”

▲社会实践环节，学员们正在将自创的饮品与顾客分享。受访者供图

虽然课程是定制的，但老师和学员的沟通依然存在一些困难。为此，培训团队还配备了手语老师，在课堂上进行实时翻译。

“能为他们翻译，我觉得很有意义！”来自重庆师范大学研二的学生丁蕊，是学校译心手语翻译团队的一员，她从网上了解到这个公益项目后，第一时间联系本期培训班主任，主动提出免费进行课堂上的手语翻译。“虽然我学习了三年的手语，但咖啡领域的专业词汇，有很多不会翻译。比如如何表示虹吸壶这个词，我会让老师先给我解释，我理解以后，再用手语去给学员们翻译。整个过程中，他们能理解老师讲的内容，我也能提升手语能力，很满足！”

▲手语老师正在给学员演示如何用法压壶制作咖啡。受访者供图

“通过培训让他们掌握一技之长，在岗位上走得更远。”为此，张展和他们约法三章——每次课堂都要穿好职业装、做好笔记、做完咖啡后整理好桌面，“让他们养成良好的职业习惯，自信地融入职场。”

张展告诉记者，这样的培训班每隔一段时间就会开班一期。今年时光咖啡还会陆续在渝中区开店，为听障人士提供更多就业机会。