5月23日，在第六届西洽会上，位于N2展区的合川馆，用一锅热气腾腾的火锅和琳琅满目的食材，吸引了各展团的客商代表。

▲合川把火锅端上西洽会。（受访单位供图）

“今年西洽会，我们以重庆火锅食材产业为展示主题，展馆面积437平方米，共设置了三个板块。”合川区相关负责人介绍，其中，产品展示区按照火锅爆品、火锅调味品、火锅肉制品、火锅水发制品、火锅伴侣等五大类进行设置，46家企业共带来120余种参展产品。

近年来，合川区把重庆火锅食材作为强区富民的主导产业，提出“115”发展思路，以“六个一”为抓手，举全区之力打造具有重庆辨识度、全国影响力、世界知名度的“重庆火锅”食材全产业链，已经成为重庆市唯一的重庆火锅食材产业园和市政府明确承接火锅食材产业梯度转移的区县，全国最大火锅食材产业加工基地。

目前，合川现拥有复合调味品、水发制品、肉制品三大产业集群；火锅底料、肉类罐头、毛肚、牛油、肥肠、甜品等六大王牌产品，共聚集原料种植养殖企业1554家、加工企业342家、餐饮物流企业2071家，100亿级生猪全产业链已基本建成，汇聚赖大侠、牧哥等知名品牌70个，已初步构建起从田间到餐桌的全产业链协同发展格局。

编辑：李周芳     主编：曾立      审核：陈钧