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火铺年夜饭
来源:重庆日报
时间: 2018-02-19 01:09:35 | 编辑:周游

要说过年,摆大桌子,吃豪华宴,虽然闹热却差个味。最浓情的,还是要去咱黔江山寨火铺上,吃一次年夜饭。

堂屋香龛下贡桌上,给列祖列宗献饭敬酒,焚送纸钱,点亮香烛,一串鞭炮在院坝外当空“砰砰”欢跳,表明这家人诸事就序,开始在火铺上吃年夜饭了。

火铺,是山寨家家必备户户皆有的烤火煮饭的家什。近10个平方米宽,可容坐10多20人。“火铺没大小,好多人都装得到。”火铺上置放着枯稻草卷制的草墩,坐着柔软舒服。

坐火铺是很有讲就的。只有德高望重的老人和尊贵的客人,才能坐上面火铺,姑娘和年轻妇女只能在左右两方落坐,并且不能随意将脚架于铁三脚上。铁三脚是不能随便践踏的,如搁之,主人不悦,还被斥之为“没得章道!”但不管男女老少,只要一跨进木门坎,主人就会笑脸相迎,热情招呼:“快请上火铺去坐!”

火铺中央,炭火红亮,耳锅沸腾,汤水跳跃,香气扑鼻。一屋人依了长幼,围火而坐,慢慢享用丰盛美食。年轻媳妇教导细娃第一箸好菜先挑给坐上边火铺的祖父祖母或其他年长者:“公(祖父)、妑妑(奶奶),您们添福添寿哟!”年长者接进碗里,不忘夸奖一句:“乖!有孝心!好生读书成个好角色!”娃娃答:“要得!”又把好吃的拈向父母碗里:“爷爷(父亲)奶娘(母亲)您们劳累啦!”父母说:“晓得大人累就好,攒劲读好书才是好!”山寨传统的敬老孝顺,首先体现在火铺上这顿年夜饭上。是“孝”延续了一个又一个的“年”,让“年”变得有滋有味,充满生机与凝聚力。

若是首次登门的女朋友,全家老少人人往她碗里拈菜,以示尊重。面对冒冒的一碗瘦腊肉,未来的儿媳不知如何动口:“这么多怎么吃得完呀?”脸色羞红得如瘦腊肉一样可爱。

细娃什么都挑,大人就特别提醒:“莫吃猪蹄叉哟,二天要叉跑老丈(难找对象)。”细娃犟嘴:“献过饭的祭品要留给大人吃,说细娃吃了记性不好;猪蹄叉也要留给大人,大人不成了好吃狗?”大人说:“细娃不就成了好吃狗崽崽啦!”逗得一屋人哈哈大笑。

传统禁忌,不得不尊,信与不信,权当闲谈。老者说:“加菜!加菜!”坐在下方火铺的年轻媳妇,看看锅里没怎么减少的食物,又见大家不怎么勤快的筷子说:“锅里都吃不完。”老者说:“一样加些,今年吃不完留在明年吃噻,要有吃有剩才好嘞!”年轻媳妇懂得老人这图吉利的意思,爽快地应道:“要得!要得!”象征性地把桌上的食物每样舀点在大耳锅里……虽然头上肩上淀满了白白的柴灰,但越吃越热和,越吃越开心。

火铺上的年夜饭,融融欢欢,简约实在,如一块鲜红精瘦的腊肉,越嚼越有滋味,越嚼越有滋味。来年的好日子也就在不知不觉中迎来了。姚明祥

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